Produit épuisé
Pachar Bianco IGP – Fattoria Lavacchio – 2006
€13.13Informations à venir.
Produit épuisé
Pamplemousse Rose – Grapefruit 18°
Le prix initial était : €24.54.€20.85Le prix actuel est : €20.85.Le goût du pamplemousse rose est très sophistiqué, mariant subtilement sucre et amertume rafraîchissante. Les fruits qui composent les jus utilisés pour élaborer la Liqueur de Pamplemousse Rose Joseph Cartron subissent une sélection draconienne : ils proviennent des meilleurs vergers d’Israël et de Floride là où ils sont gorgés de soleil et de sucre.
La qualité des fruits et de la recette donnent toute la saveur, l’arôme et la belle couleur du pamplemousse rose à cette liqueur raffinée très longue en bouche.
Degré : 18%
Contenance : 70 cl
Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Si une légère décantation est observée au niveau du goulot de la bouteille, elle est normale : il suffit de secouer la bouteille.
Pastèque – Watermelon 18°
€23.70Plante des climats chauds, la culture de la pastèque est attestée en Egypte ancienne et s’est ensuite répandue autour de la Méditerranée. Appelée également melon d’eau, la pastèque est synonyme d’été, de fraîcheur et fait immédiatement rêver au plaisir enfantin de croquer dans sa chair rouge et juteuse.
Une lente macération de la chair des fruits ainsi que la qualité de notre recette originale donneront à la Liqueur de Pastèque Joseph Cartron sa belle couleur rose fuchsia et sa saveur douce et singulière.
Degré : 18%
Contenance : 70 cl
Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Produit épuisé
Pernand Vergelesses – Mongeard-Mugneret – 2014
€53.24Situation: située su le village de Pernand-Vergelesses. Argilo-calcaire et résidus de calcaire de silex..
Encépagement: 100 % Pinot Noir.
Vinification et Elevage: 30 à 40 % fûts de chêne neufs.
Dégustation: De par leur situation, les vins rouges issus des Premiers Crus de Pernand-Vergelesses sont à la fois fins et élégants, ils offrent plus de gras et de plus puissance que les appellations villages.
Leur présentation visuelle nous dévoile un vin aux reflets violacés et aux nuances subtiles, ses notes expressives de cassis, de framboises et de violettes nous conduiront vers un vin charnu et d’une belle intensité.
En bouche sa texture ample et délicate nous étonnera. Ravi et séduit par l’harmonie de cette appellation, le consommateur succombera à la magie et à l’enchantement des vins de Pernand.
Accord Mets et Vins: /
Produit épuisé
Petit Chablis – Louis Jadot – 2015
€16.03Situation: Chablis est la région la plus au nord de la Bourgogne entre Dijon et Paris. L’appellation Petit Chablis est produite sur les communes de Chablis, Maligny, Beine
Encépagement: 100% Chardonnay
Vinification et Elevage: Ce vin est fermenté en cuves inox chez différents producteurs sélectionnés par la Maison Louis Jadot puis il est élevé dans nos caves pendant environ huit mois avant d’être mis en bouteilles à Beaune.
Dégustation: Notre Petit Chablis présente une belle couleur jaune paille, avec des touches verdoyantes en fonction des millésimes.
Il est net et précis, avec une belle minéralité, et n’est jamais trop riche. Il est conseillé de boire ce vin jeune bien qu’il puisse bien sur se garder facilement 5 ans dans un lieux adapté.
Accord Mets et Vins: Idéalement, le Petit Chablis doit être servi frais avec des huîtres ou autres crustacés, de la charcuterie, une cuisine rafraîchissante de préférence.
Peyrassol – Clos Peyrassol- Blanc – AOP Côtes de Provence – 2021
€36.46Situation : Côtes de Provence
Encépagement : 100% de rolle
Vignification et Elevage : Dès la fin des fermentations, un léger soutirage au clair permet de ne garder que le meilleur des lies. Le volumes élevés en jarre pendant 9 mois permettent un contact intime avec les lies et une évolution naturelle plus aisée des arômes et de l’équilibre en bouche. Pressurage pneumatique délicat, séparation soignée des jus, vinification traditionnelle en jarre en grès à température contrôlée
Accord Mets et Vins : Fromage de chèvre frais de Provence et huile d’olive, un bar grillé ou un tartare de daurade à la mangue.
Dégustation : Cette cuvée emblématique cultive élégance, finesse et concentration. Un vin tout en dentelle, minéral avec une très légère note d’agrumes et de fleurs blanche. La bouche fraiche et généreuse, délivre immédiatement une complexité typique des grands vins.
Une couleur éclatante aux reflets vert
Peyrassol – Clos Peyrassol- Rouge – AOP Côtes de Provence – 2020
€59.41Situation : Côtes de Provence
Encépagement : 85 % syrah, 15 % cabernet-sauvignon
Vignification et Elevage : Vendanges manuelles, égrappage, foulage, trie manuel, encuvage par gravité, fermentation à température contrôlée +/- 28°C. La vinification se déroule cépage par cépage, de manière traditionnelle, avec alternance de pigeages doux et de remontages. Durée de cuvaison de 3 à 4 semaines.
Accord Mets et Vins : Dans sa jeunesse et servi frais, il sera le compagnon idéal d’un steak de thon grillé. Sa palette aromatique trouvera toute son expression en accompagnement, quelques années plus tard, d’un généreux tajine d’agneau aux pruneaux. Légumes du potager grillés ou chèvre fermier affiné trouveront également un accord parfait avec ce vin de gourmet.
Dégustation : Le premier nez étonne par sa belle complexité aromatique : des notes de mandarines légèrement confites, de mûres sauvages, éclatent au sein d’une élégante minéralité. La bouche ample et volumineuse exalte des arômes de fèves de cacao, de vanille bourbon. La syrah exprime également tout son caractère fruité et presque floral de pivoine. Les tanins crayeux, se perdent enfin dans une finale soyeuse, veloutée, d’une grande fraîcheur ! A carafer pour libérer tout son potentiel.
Peyrassol -Clos Peyrassol- Rosé AOP Côtes de Provence – 2021
€36.31Situation: Argiles et calcaires du triasique, avec forte proportion de cailloutis, au coeur d’une doline cerclée de murs en pierres sèches.
Encepagement: 40 % cinsault, 30 % grenache, 30 % tibouren
Dégustation:D’une couleur rose extrêmement pale, cette cuvée cultive élégance, finesse et concentration. Au nez, les arômes ciselés évoquent les fleurs blanches de cerisier, les agrumes doux et les fruits blancs (pèche, poire). La bouche fraiche et généreuse, délivre immédiatement une grande complexité. Les arômes se libèrent progressivement et s’entremêlent pendant que le volume en bouche se déploie.
Construit sur un fil, soutenu par l’acidité naturelle du raisin, très long en bouche, ce vin poursuit sa progression en développant des amers élégants et une salinité dosée.
Accord Mets et Vins: Sa délicatesse mettra en valeur la fraicheur tout en légèreté d’un carpaccio de daurade ou le parfum tout en mâche d’un ceviche de calamars.
Peyrassol -Les Commandeurs – Blanc AOP Côtes de Provence – 2021
€15.43Situation : Côtes de Provence
Encépagement : 85% de vermentino, 15% de ugni blanc
Vignification et Elevage : Traditionnelles en cuves inox, à température contrôlée.
Quelques mois en cuves inox sur lies fines permettent de respecter au mieux la fraîcheur aromatique
Accord Mets et Vins : Cette cuvée mettra en valeur vos salades fraîches, des poissons grillés ou à la plancha ainsi qu’un assortiment de fromages de chèvre affinés.
Dégustation : Le nez offre une belle présence et une grande minéralité et laisse place à des notes de pêche puis d’agrumes, plus acidulées. La bouche à la fois légère et tendre est marquée par la fraicheur citronnée et de fruits à chair blanche Cette cuvée libère ainsi toute l’expression des cépages qui la constituent.
Robe pale aux reflets vert.
Peyrassol -Les Commandeurs – Rosé AOP Côtes de Provence – 2021
€16.19Situation: Argiles et calcaires des vallées intérieures, associés à quelques parcelles schisteuses.
Encepagement: 40 % grenache, 30 % cinsault, 15 % syrah, 5 % mourvèdre, 10 % vermentino
Dégustation: Couleur douce rappelant le pétale de rose. Le nez livre avec délicatesse des arômes gourmands, rappelle les fruits jaunes bien murs, doux, et évoque le soleil sous lequel ont muri nos raisins. En bouche, le croquant de petites baies acides, typique de la syrah, ravive la tension de l’ensemble. L’équilibre de l’ensemble, à la fois vif et tendre, construit une bouche enrobante et rafraîchissante.
Accord Mets et Vins: La belle vivacité de ce vin se mariera parfaitement avec des sushis de saumon, un céviche de saint-jacques ou un loup de mer doré au fenouil.
Peyrassol -Les Commandeurs – Rouge AOP Côtes de Provence – 2021
€16.92Situation : Côtes de Provence
Encépagement : 70% de syrah, 30% de cabernet-sauvignon
Vignification et Elevage : La vendange triée à la vigne par les cueilleurs et une seconde fois sur table. Elle est éraflée et foulée puis logée en cuve béton de manière gravitaire. Fermentation à température contrôlée +/-28°. Cuvaison avec alternance de pigeages doux et de remontages.
Accord Mets et Vins : Une terrine maison et sa planche de charcuterie finement découpée, un carpaccio de bœuf aux sucrines et aux câpres, un sauté de veau aux abricots mais également des tagliatelles de courgettes au thym et aux noix ou de la patate douce rôtie, sauce citronnelle, cette cuvée laisse place à toute votre créativité culinaire.
Dégustation : Ce sont les arômes de syrah qui explosent au premier nez : groseille, myrtilles, épices, conférant d’emblée une belle personnalité à ce vin. Vient ensuite la fraîcheur du cabernet-sauvignon qui équilibre l’ensemble. Sa bouche acidulée, d’un très joli croquant, mêle des notes de fruits rouges et de régisse. Son élégante finale dévoile la rondeur de cerises gourmandes. Sa fraîcheur presque mentholée font de ce vin le compagnon parfait tout au long du repas.
Peyrassol #Lou Blanc- AOP Côtes de Provence – 2021
€13.61Situation : Côtes de Provence
Encépagement : 85% de vermentino, 15% de sémillon
Vignification et Elevage : Quelques mois en cuves inox sur lies fines permettent de respecter au mieux la fraîcheur aromatique.
Les cépages sont vinifiés séparément. Après leur arrivée au chai, ils sont immédiatement pressés et accomplissent leur fermentation à température contrôlée dans des cuves inox
Accord Mets et Vins : Parfaite dès l’apéritif, cette cuvée toute en simplicité, accompagnera vos légumes et poissons grillés de l’été et mettra avantageusement en valeur vos fromages de chèvres affinés
Dégustation : #Lou exprime toute la finesse de ses deux grands cépages : le rolle et ses saveurs de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil et le sémillon et ses arômes de noisette, de fleurs d’acacias et de miel. Ciselée et équilibrée, elle a tout du joli vin de soif.
Robe dorée paille limpide
Peyrassol #Lou Rosé – AOP Côtes de Provence – 2021
€13.02Situation: Dominante calcaire
Encepagement: 30 % grenache, 25 % cinsault, 20 % syrah, 15 % mour- vèdre, 10 % vermentino
Dégustation:Couleur rose pâle aux reflets argentés. Très ouvert, ce vin livre dès les premiers instants un cocktail de fruits rappelant les zestes d’agrumes acidulés. Ces premières impressions se confirment dès l’attaque en bouche et se poursuivent agréa- blement dans un ensemble qui parvient à marier fraicheur et rondeur.
Accord Mets et Vins: Cette cuvée pleine de charme et de légèreté se déguste particulièrement bien sur de la cuisine asiatique : jiaozi chinois farcis à la viande de porc ou aux crevettes, dimsum vapeurs ou nouilles sautées à la thaïlandaise seront de parfaits compagnons de #LOU.
Produit épuisé
Pineau des Charentes Moulin de la Grange – OR 18°
€21.72Vin de légende, ce Pineau offre la richesse d’une alchimie mystérieuse entre raisins sauternais, médocains et vieux cognacs vieillis en fûts de chêne. L’Or tout en finesse, frais agrumes vanille miel pour vos foies gras, mets délicats, desserts et glaces, vanille, pêches, abricots, amandes. Le Rubis corsé gourmand, très fruits rouges pour melons, fraises, mets aux épices douces, desserts, glaces, chocolat, fruits rouges. Apéritif de gourmets délicieux au dessert. À toute heure pour un moment de bonheur.
Produit épuisé
Pineau des Charentes Moulin de la Grange – Rubis 18°
€23.03Vin de légende, ce Pineau offre la richesse d’une alchimie mystérieuse entre raisins sauternais, médocains et vieux cognacs vieillis en fûts de chêne. L’Or tout en finesse, frais agrumes vanille miel pour vos foies gras, mets délicats, desserts et glaces, vanille, pêches, abricots, amandes. Le Rubis corsé gourmand, très fruits rouges pour melons, fraises, mets aux épices douces, desserts, glaces, chocolat, fruits rouges. Apéritif de gourmets délicieux au dessert. À toute heure pour un moment de bonheur.
Pinot Grigio – 2020
€9.96Situation : Régions viticoles les plus célèbres d’Italie généralement issue de vignobles de haute altitude âgés de vingt ans ou plus.
Encepagement : Pinot Gris 100 %
Accord Mets et Vins : Crustacés, Végétarien, Champignons, Apéritif
Degustation : D’une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres avec un bouquet intense avec des notes de pomme et de poire et dont le goût est harmonieux et frais
Description : Gemma di Luna présente la collection italienne de luxe, une sélection de vins méticuleusement élaborés pour élever les variétés les plus appréciées de l’Italie de l’ordinaire à l’extraordinaire et transformer les expériences quotidiennes en un moment de luxe.
Des bouteilles de sarcelle aux gracieuses sachets jusqu’aux vins exquis à l’intérieur, Gemma di Luna crée une expérience viticole à la fois fascinante et agréable.