Peyrassol -Les Commandeurs – Rosé AOP Côtes de Provence – 2021

16.19

Situation: Argiles et calcaires des vallées intérieures, associés à quelques parcelles schisteuses.

Encepagement: 40 % grenache, 30 % cinsault, 15 % syrah, 5 % mourvèdre, 10 % vermentino

Dégustation: Couleur douce rappelant le pétale de rose. Le nez livre avec délicatesse des arômes gourmands, rappelle les fruits jaunes bien murs, doux, et évoque le soleil sous lequel ont muri nos raisins. En bouche, le croquant de petites baies acides, typique de la syrah, ravive la tension de l’ensemble. L’équilibre de l’ensemble, à la fois vif et tendre, construit une bouche enrobante et rafraîchissante.

Accord Mets et Vins: La belle vivacité de ce vin se mariera parfaitement avec des sushis de saumon, un céviche de saint-jacques ou un loup de mer doré au fenouil.

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Informations complémentaires

Cépage

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah, vermentino

Region

Provence

Couleur

Rosé

Pays

France

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