Le Domaine Seguela, situé sur les contreforts des Pyrénées, est né en 1999 sous l’impulsion de Trinidad et Jean-Pierre Seguela. Héritiers d’une longue tradition viticole, ils y appliquent tout naturellement leur savoir-faire pour donner aux vins Domaine Seguela la qualité qui les caractérise.

Le vignoble du Domaine Seguela compte 20 hectares situés dans la Vallée de l’Agly, à une altitude comprise entre 120 et 300m. Les vignes reposent sur un terroir argile-calcaire, profondément enracinées dans des schistes feuilletés, de gneiss, granits et micas. Le Domaine Seguela travaille dans le plus grand respect de ses terroirs, sans utiliser d’herbicides ni d’engrais chimiques. De même, les vinifications et les élevages font l’objet de soins extrêmement méticuleux.

Les vins Domaine Seguela sont réputés pour leur grande finesse et leur velouté, et figurent en bonne place sur nombre de tables étoilées.

null

Produits

Muscat de Rivesaltes – Domaine Séguéla – 2012

11.07

Situation: Schistes de moyenne altitude sur la commune de
Rasiguères.

Encépagement: Muscat Petit Grain 50 %, Muscat d’Alexandrie 50 %.

Vinification et Elevage: Courte macération pelicullaire, pressurage direct. Fermentation thermorégulée jusqu’à son point de mutage. En cuve inox jusqu’à sa mise en bouteille.

Dégustation: Robe pâle à la teinte légèrement dorée. Son nez nous dévoile une belle expression aromatique, avec des notes de d’agrumes, de litchi, et de mangue. On retrouve un bel équilibre en bouche, avec ces notes fruits toujours aussi marquées, et une pointe d’acidité en finale qui lui donne un côté croquant et salivant…

Accord Mets et Vins: Apéritifs, foie gras, desserts aux fruits blanc.

Planète – Domaine de Séguéla – 2010

31.07

Situation: schistes feuilletés, gneiss, micas, granits, arènes granitiques, sols argilo-calcaires.

Encepagement: 50% Syrah, 50% Carignan

Vinification et Elevage: Traditionnelle, macérations longues à basse température – 18 mois en barriques de 400 L.

Dégustation: OEil :robe intense et profonde
Nez :d’une très belle complexité à la fois fin et expressif sur des notes grillées
Bouche :attaque ample, fraîche, et veloutée, libère une palette aromatique exceptionnelle. Des arômes de café torréfié, cacao, moka et transporte le palais vers des notes mentholées à variante de thym et de romarin. Des tanins soyeux et fins, équilibre parfait de la concentration et de fraîcheur minérale

Accord Mets et Vins: à déguster sur de l’agneau, des petits gibiers, des viandes rouges..

Jean Julien – Domaine Séguéla – 2010

16.07

Situation: schistes feuilletés, gneiss, micas, granits, arènes granitiques, sols argilo-calcaires.

Encépagement: 60% Syrah, 30% Carignan (vieilles vignes de 90 ans), 10% Grenache Noir

Vinification et Elevage: Traditionnelle – 50% en barrique, 50% en cuve.

Dégustation: OEil :robe rouge intense
Nez :puissant, toute la complexité aromatique des senteurs de garrigue et de fruits rouges
Bouche :révèle l’expression des fruits doublée d’une sensation tendre et charnue délicatement toastée, sur des tanins fins, vifs et discrets. L’élevage partiel en barriques apporte complexité et longueur alors que l’élevage en cuve permet de conserver toute la vivacité du raisin fraîchement cueilli.

Accord Mets et Vins: à déguster sur de l’agneau, des petits gibiers, des viandes rouges…

Les Candalières – Domaine Séguéla – 2013

12.07

Situation: Schistes sur la commune de Rasiguères.

Encépagement: Carignan 60% – Syrah 20% – Grenache noir 20%.

Vinification et Elevage: Traditionnelle – En Cuve.

Dégustation: Cette cuvée présente à la fois puissance aromatique et finesse tanique. Les fruits et les épices très présents sont parfaitement fondus dans un équilibre donné par la fraicheur de ce vin.

Accord Mets et Vins: A déguster sur des petits gibiers, des viandes rouges, de l’agneau…