Crémant Brut Riesling Camille Braun 12°

12.62

Situation: Age moyen des vignes 25 ans, issus de terroir
argilocalcaire, marneux
Surface 1.30 hectare rendement 75 hl/ha.

Assemblage: 40 % Pinot Blanc – 60 % Auxerrois

Vinification et Elevage: Fermentation en cuverie inox thermo-régulée, avec
contrôle des températures. Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles, suivi des vinifications par laboratoire d’oenologie – Méthode traditionnelle, avec 2ème fermentation en bouteille, dégorgeage et mise au domaine.
Sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille – puis élevage
sur latte pendant 24 mois.

Dégustation: Robe jaune pâle. La bulle est vive et fait vivre un cordon fourni.
Le nez s’exprime sur des notes fraîches, avec des arômes floraux. La bouche est franche, désaltérante.

Accord Mets et Vins: Vin de fête accompagnant les apéritifs, cocktail, réceptions, desserts, assiettes de fruits frais.

Crémant Rosé Camille Braun 12°

12.92

Situation: Age moyen des vignes 25 ans, issus de terroir argilocalcaire, marneux. Surface 80 ares rendement 70 hl/ha.

Assemblage: 100 % Pinot Noir.

Vinification et Elevage: Fermentation en cuverie inox thermo-régulée, avec contrôle des températures. Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles, suivi des vinifications par laboratoire d’oenologie – Méthode traditionnelle, avec 2ème fermentation en bouteille, dégorgeage et mise au domaine.
Sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille – puis élevage sur latte pendant 24/30 mois.

Dégustation: Belle robe rose pâle, La bulle est vive et fait vivre un cordon fourni.
Le nez s’exprime sur des caractères de fruits rouges délicats.
La bouche est tout en légèreté, avec un bel équilibre de fruit, avec une finale douce.

Accord Mets et Vins: Vin de fête accompagnant les apéritifs, cocktail, réceptions, desserts, assiettes de fruits frais.