Situation: Ce Sancerre est un asseemblage de raisins issus de plusieurs natures de sols argilo-calcaire, argilo-silex et argilo-sableux. L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Le vignoble est exposé sud-est. La culture se fait en lutte raisonnée. L’enherbement naturel est maîtrisé avec un travail du sol sous les pieds de vigne. Pas de traitement antibotritys.
Encépagement: 100 % Sauvignon blanc
Vinification et Élevage: Tri des raisins à reception de la vendange. Débourbage de 24 heures à une température de 8° à 10°C. La fermentation se fait en cuve inox thermorégulée puis élevage sur lie de 3 à 6 mois.
Accord Mets et Vins : Apéritif, fruits de mer, poissons grillés et fromages de chèvre.
Dégustation: Ce Sancerre blanc Serge Laloue Tradition révèle une robe de grande limpidité aux reflets verts. Au nez, le vin révèle des notes de sylex, des aromes d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche le vin est croquant avec un côté rafraichissant et minéral.
Situation: Ce Sancerre est un asseemblage de raisins issus de plusieurs natures de sols argilo-calcaire, argilo-silex et argilo-sableux. L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Le vignoble est exposé sud-est. La culture se fait en lutte raisonnée. L’enherbement naturel est maîtrisé avec un travail du sol sous les pieds de vigne. Pas de traitement antibotritys.
Encépagement: 100 % Sauvignon blanc
Vinification et Élevage: Tri des raisins à reception de la vendange. Débourbage de 24 heures à une température de 8° à 10°C. La fermentation se fait en cuve inox thermorégulée puis élevage sur lie de 3 à 6 mois.
Accord Mets et Vins : Apéritif, fruits de mer, poissons grillés et fromages de chèvre.
Dégustation: Ce Sancerre blanc Serge Laloue Tradition révèle une robe de grande limpidité aux reflets verts. Au nez, le vin révèle des notes de sylex, des aromes d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche le vin est croquant avec un côté rafraichissant et minéral.
Situation: Issu de vieilles vignes sur Silex de plus de 50 ans d’âge, elles sont cultivées de façons traditionnelles et raisonnées afin de respecter au maximum l’écosystème et l’environnement. Ce terroir rare à Sancerre donne un vin doté d’un potentiel de conservation remarquable.
Encépagement: 100 % Sauvignon blanc
Vinification et Élevage: Après avoir atteint en octobre sa maturité maximum, les raisins sont vendangés à la main et triés en caissettes. La vendange est introduite en grappes entières non foulées dans le pressoir pneumatique, le pressurage est faible et lent pour obtenir un jus clair de première qualité. Ce jus est ensuite mis en barrique de 600 litres (bois de la Forêt de Tronçais de 1 an, 2 ans et 3 ans d’âge) pour sa fermentation
Accord Mets et Vins : Foie gras, feuilletés au saumon, poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer, crottin de Chavignol, chèvre frais
Dégustation: Robe élégante et pâle. Nez très fin, les blancs de Sancerre sont alertes et pleins de fruits, mariés à des arômes à dominantes végétales. L’attaque se fond en une bouche riche et ronde. Finale persistante et élégante.
Joseph Cartron, distillateur liquoriste installé à Nuits-Saint-Georges depuis 1882, et Strega, liquoriste italien implanté à Benevento (région de Naples), ont conclu un partenariat portant sur la distribution du Limoncello di Sorrento, de la marque Strega, fabriqué depuis 1999 et réputé pour son authenticité. Le Limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente – de la baie de Naples à la côte amalfitaine – et de Capri. Seules les liqueurs produites à partir de citrons de cette région peuvent prétendre au terme Limoncello.Celui-ci est obtenu par macération d’écorces de citron, d’eau et de sucre dans de la grappa. Il bénéficie de l’IGP (Indication géographique protégée) ; il est sans additif et sans assemblage.
Robe : jaune clair.
Nez : citron vif.
Bouche : attaque moelleuse, ronde, soutenue par une finale fraîche d’une grande persistance.
Se sert en digestif, glacé ou dans des verres rafraîchis.
30°. Flacon de 70 cl.
Situation: Vins issus des parcelles très qualitatives du Domaine, qui ont bénéficié de tous les travaux vitivinicoles entrepris sur la propriété. Parcelle Lagramas, terroir graveleux-limoneux, terroir frais du nord de la propriété.
Encépagement: 100% Syrah.
Vinification et Elevage: Macération pré-fermentaire à froid suivant les parcelles, pigeage pour optimiser la diffusion des arômes et de la couleur. Fermentation alcoolique et malolactique en lots séparés. Elevage de 4 à 5 mois en barriques de 400 L.
Dégustation: La robe est dense et brillante. Le Nez révèle une incroyable intensité aromatique de violette ( et notes épicées). La bouche a des tanins très murs. L’harmonie si savoureuse
témoigne d’une Grande Syrah.
Accord Mets et Vins: Ce vin sera idéal à 18°C en accompagnement d’une volaille rôtie, de viandes rouges grillées ou en sauce (carré d’agneau), de plats épicés ou de fromages.
Situation: Cette région bénéficie d’un climat continental aux influencesméditerranéennes, les journées sont chaudes et les nuits fraiches.On dénombre 3000 heures d’ensoleillement et une pluviométriede 300 l/m2 ( trois fois moins qu’à Bordeaux).
Encépagement: 100% Monastrell
Vinification et Elevage: Vendanges manuelles et macérationà froid (cuverie en inox)
Dégustation: Très belle robe pourpre, nez intense aux parfums de fruits mûrs, d’épices orientales, de truffe et des notes minérales typiques de ce terroir. Vin riche et puissant relayé par une jolie fraicheur en fin de bouche qui affirme sa personnalité.
€10.53Le prix initial était : €10.53.€9.47Le prix actuel est : €9.47.
Situation: Grès
Encépagement: Merlot 100%
Vinification et Elevage : Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2017. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, utilisation de colle de pois.
Dégustation : Robe d’un rubis profond, le nez est friand, sur le registre des fruits rouges, cerises noires, prunes fraiches. La bouche est toute en rondeur, en fruit, un vin fait pour le repas.
Accord Mets et Vins: Viandes rouges, fromages, Chocolat
Vinification et Elevage : Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2018. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, utilisation de colle de pois.
Dégustation : Robe d’un Rubis éclatant, nez fin, sur des notes de sous-bois, de petits fruits noirs, de mûre, de framboise. Un léger élevage rend la bouche ronde, et flatteuse, un vin plaisir.
Accord Mets et Vins: Pâtes aux truffes, Poulet Rôti, Apéritif
Vinification et Elevage : Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2017. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, pas de fermentation malolactique, utilisation de colle de pois.
Dégustation : Robe or clair, nez franc, sur la minéralité et les fleurs blanches, une bouche tendue et précise avec une belle acidité, et marquée par les agrumes, un vin plaisir.
Accord Mets et Vins: Fruits de mer, Fromages, Apéritif
Situation: Les vignes se situent sur le terroir de la « Terre d’Argence » entre Rhône et Camargue. Il appartenait à l’Evêché d’Arles du XIème au XIIIème siècle.
Le sol de galets roulés appelés « grès » sur des marnes argilo-calcaires contribue à l’équilibre du vin.
Encépagement: Viognier et Roussanne
Vinification et Elevage: Il est vinifié de façon traditionnelle puis élevé en cuve inox pendant 9 mois environ.
Une partie du vin est vinifiée et élevée sous bois pour apporter de la complexité.
Dégustation: Robe : brillante, tons or vert
Nez : intense de fruits frais à chair jaune (abricot, pêche), avec des notes grillées et florales qui rappellent l’aubépine, le chèvrefeuille et la verveine.
Bouche : puissante, fruitée (pêche, abricot) et florale (verveine et acacia). Sa finale est longue et minérale
Accord Mets et Vins: à décanter de préférence, il accompagnera viandes blanches en sauce (veau aux girofles), poisson (julienne d’endives aux noix de st Jacques) et fromages.
Situation: Il correspond à la sélection de vieilles parcelles de Syrah, complétée de Grenache, plantées il y a une quarantaine d’années également. Ses faibles rendements (30 à 35 hectolitres par hectares) donnent au vin sa couleur profonde d’une remarquable intensité et sa structure serrée.
Encépagement: Syrah et Grenache.
Vinification et Elevage: La vinification est traditionnelle avec des macérations s’échelonnant de 3 à 5 semaines. Puis le vin est élevé en cuve pendant 9 à 12 mois afin de préserver tous les arômes du fruit et l’empreinte du terroir.
Dégustation: Robe : grande profondeur de couleur profonde, signe de noblesse et de caractère.
Nez : exubérant de petits fruits noirs très murs rehaussé de fraîcheur épicée et notes d’encens.
Bouche : vin très dense et fin au palais qui évoque un mélange de terre humide, de prune, de cassis et de garrigue (sauge et genévrier). Toute cette palette gustative revient en force en finale, ce qui en fait la promesse d’une belle évolution en bouteille dans les années à venir. Les tanins sont fins et
soyeux.
Accord Mets et Vins: il accompagnera gibier (civet de lièvre ou sanglier), agneau au thym, daubes, entrecôte vigneronne ou de taureau ou encore fromage de caractère…
A l’origine de cette marque de Vodka, se trouve un géophysicien de formation, Tito Beveridge, dont le produit a pour particularité d’être 100% maïs, le tout sans gluten. La dégustation de cette vodka douce et équilbrée se prête très bien à un service pur mais aussi à des cocktails.
Tito’s, c’est d’abord une marque engendrée par la passion et la ténacité de son créateur Tito Beveridge, géophysicien de formation. Ce dernier fabriquait des vodkas en amateur pour les offrir à ses amis au début des années 90. Petit à petit, l’idée de développer cette passion a germé, et après maints efforts son produit s’est raffiné au point de remporter deux médailles d’or au World Spirit Competition. Cette vodka faite à la main est produite dans la première et plus ancienne des distilleries légales du Texas.
