Kirsch
€43.80Information à venir.
L’Orangerie de Carignan – 2012 – 1.5L
€23.56Superficie production: 50 hectares de jeunes vignes
Encepagement: 60% Merlot, 20% Cabernet-Franc, 20% Cabernet-Sauvignon
Elevage et Vinification: 9 à 12 mois en cuves Inox sous micro oxygénation. Cuve inox thermo régulées, micro oxygénation
Accord Mets et Vins: Vin gourmand sur le fruit, à boire en apéritif sur une grillade ou une cuisine conviviale. Il sera également parfait pour accompagner un repas sur le pouce.
L’Orangerie de Carignan – 2015 – 37.5cl
€7.62Superficie production: 50 hectares de jeunes vignes
Encepagement: 60% Merlot, 20% Cabernet-Franc, 20% Cabernet-Sauvignon
Elevage et Vinification: 9 à 12 mois en cuves Inox sous micro oxygénation. Cuve inox thermo régulées, micro oxygénation
Accord Mets et Vins: Vin gourmand sur le fruit, à boire en apéritif sur une grillade ou une cuisine conviviale. Il sera également parfait pour accompagner un repas sur le pouce.
L’Orangerie de Carignan – 2016
€11.98Superficie production: 50 hectares de jeunes vignes
Encepagement: 60% Merlot, 20% Cabernet-Franc, 20% Cabernet-Sauvignon
Elevage et Vinification: 9 à 12 mois en cuves Inox sous micro oxygénation. Cuve inox thermo régulées, micro oxygénation
Accord Mets et Vins: Vin gourmand sur le fruit, à boire en apéritif sur une grillade ou une cuisine conviviale. Il sera également parfait pour accompagner un repas sur le pouce.
La Bastide de Peyrassol – Rose – AOP Côtes de Provence – 2021
€22.05Situation : Côtes de Provence
Encépagement : 55 % grenache – 30 % cinsault – 15 % syrah
Vignification et Elevage : Récolte guidée par des choix parcellaires précisément calés sur l’évolution des maturités, et en particulier sur le suivi de l’équilibre de l’acidité. Elle est ensuite guidée par les rythmes lunaires. Nous avons en particulier choisi des jours « fruits » pour récolter les différents lots ayant donné cet assemblage : les syrahs les 6 et 7 septembre 2021, les grenaches les 15 et 16 Septembre, puis les
grenaches tardifs et les cinsaults en fin de mois, les 24 et 25 Septembre. En cave, la vinification est conduite de façon traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat.
Accord Mets et Vins : Son goût de fruits et sa fraîcheur permettent à ce vin d’accompagner avec panache un savoureux tajine
de poulet au citron confit et aux abricots ou même un poulpe grillé à la plancha.
Dégustation : Couleur pâle au rose très franc. Le nez, très expressif, présente des notes marquées de fruits du soleil en début de maturité. La nectarine, le brugnon à la chair encore ferme se mêlent à quelques notes de petites baies acides. En bouche l’impression fruité se confirme. Les caractéristiques aromatiques se retrouvent dans un fruité croquant, rafraîchissant se terminant sur une finale acide rappelant les citrus.
La Bernarde – Rose- AOP Côtes de Provence – 2021 – BIO
€15.43Situation : Côtes de Provence
Encépagement : 30 % grenache, 20% tibouren, 15 % cinsault, 15% syrah, 15% vermentino, 5 % cabernet-sauvignon.
Vignification et Elevage : Traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat.
Quelques mois en cuves inox sur lies fines permettent de respecter au mieux la fraicheur aromatique..
Accord Mets et Vins : Champignons farcis au fromage frais, thon cru, flan d’asperges et poivrons, brochettes de bœuf, gambas poêlées.
Dégustation : Sa couleur douce rappelle le pétale de rose. Le nez offre une belle présence adossée à des arômes de bonbon anglais, fraise, framboise puis des notes plus acidulées de groseille et d’agrumes. La bouche, à la fois légère et tendre, est marquée par la complexité des arômes de fruits rouges et exotiques. Cette cuvée libère ainsi toute l’expression des cépages qui la constituent.
Produit épuisé
La Croix Dompierre Haut-Médoc – 2016
€27.16Situation: Agriculture raisonnée, travail du sol (labours), effeuillage et vendanges en vert.
Encépagement: Cabernet Sauvignon 85 %, Merlot 15 %
Vinification et Élevage: Fermentation en cuves bois, grains entiers. Levures naturelles « indigènes ». Durée de cuvaison : 5 semaines. Ecoulage, pressurage pneumatique. Levage en cuves bois : 18 mois.
Accord Mets et Vins : Viande rouge, gibier et tarte aux fruits rouges.
Dégustation: La Croix Dompierre du Château Dompierre est à la fois complexe et élégant. Après 18 mois d’élevage en foudre bois, ce vin a des tanins souples et soyeux.
La Grand’ Ribe Blanc – La Grand’ Ribe – 2015
€11.87Situation: Domaine de 37 Ha situé sur 4 communes,
Sainte-Cécile-les-Vignes, Suze-la-Rousse, Rochegude et Visan.
Encépagement: Roussane, Marsanne, Viognier
Vinification et Elevage: Eraflage à 80%. Fermentations sous controle strict des températures.
Dégustation: A l’oeil, Belle couleur jaune paille limpide et brillante à reflets dorés.
Son nez est riche, avec des notes de fruits blancs, de poires, des notes florales de tilleul, de verveine, mêlées à des notes de pain grillé.
La bouche présente un bon équilibre, à la fois fraîche et veloutée, dotée d’une belle sucrosité, on note des arômes de pêches blanches, d’amandes grillées, et une belle persistance en finale
Accord Mets et Vins: /
La Grand’ Ribe Rouge – La Grand’ Ribe – 2015
€10.20Situation: Domaine de 37 Ha situé sur 4 communes,
Sainte-Cécile-les-Vignes, Suze-la-Rousse, Rochegude et Visan.
Encépagement: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vinification et Elevage: Eraflage à 80%. Fermentations sous controle strict des températures.
Dégustation: A l’oeil, une très belle robe de couleur pourpre très intense et profonde.
Son nez est riche, avec des notes de fruits mûrs, de cerises, des notes de garrigues, d’épices douces.
La bouche est très élégante, avec à la fois du fruit mûr, de la concentration et de la fraîcheur qui fournit à ce vin une très belle longueur.
Accord Mets et Vins: /
La Grand’ Ribe Rouge “Côtes du Rhône Villages” – La Grand’ Ribe – 2015
€15.04Situation: Domaine de 37 Ha situé sur 4 communes, Sainte-Cécile-les-Vignes, Suze-la-Rousse, Rochegude et Visan.
Encépagement: Grenache, Syrah
Vinification et Elevage: Eraflage à 80%. Fermentations sous controle strict des températures.
Dégustation: A l’oeil, Très jolie couleur burlat intense, profonde pourpre.
Son nez est intense et complexe où se mêlant des notes de confiture de mûres , de cassis des notes de gousse de vanille et de crème caramel .
En bouche on retrouve beaucoup de sucrosité de fruits rouges et frais des tannins à la fois denses, serrés et bien fondus une très bonne longueur en finale.
Accord Mets et Vins: /
La P’tite Ribe Rouge – La Grand’ Ribe – 2015
€9.21Situation: Domaine de 37 Ha situé sur 4 communes,
Sainte-Cécile-les-Vignes, Suze-la-Rousse, Rochegude et Visan.
Encépagement: Grenache, Mourvèdre
Vinification et Elevage: Eraflage à 80%. Fermentations sous contrôle strict des températures.
Dégustation: A l’oeil, Très belle couleur rubis très intense, profonde à reflets vifs et brillants.
Son nez intense avec des arômes de cassis et de fruits rouges frais.
En bouche on découvre un vin frais et charnu, toujours sur le cassis et la fraise écrasée , des tannins très fins.
Accord Mets et Vins : /
Laguna Ranch Vineyard Chardonnay – Gallo Laguna & Frei Ranch – 2002
€20.72Informations à venir.
Le Barbere – Tra Neuilt e Di – D.O.C.G. Barbera d’Asti – Tenuta Garetto – 2013
€12.10Informations à venir.
Le Moulin Rose de Malescasse – Haut-Medoc – 2019
€21.78Situation: Située dans le strict alignement de Margaux au sud et de Saint-Julien, au Nord, la commune de Lamarque constitue le point le plus élevé du Médoc, à quelques 30 mètres au dessus du niveau de la mer.
Encepagement: 44 % de merlot, 48 % de cabernet-sauvignon, et 8 % de petit verdot.
Dégustation:D’une robe grenat pourpre, il séduit tout de suite par son nez franc, expressif et d’une agréable complexité. Les fruits des bois bien mûrs s’agrémentent de notes discrètement toastées, qui soulignent élégamment un style très fruité. La bouche souple, ronde, très soyeuse s’équilibre par une vivacité qui lui donne une belle énergie. Elégant et droit, jusqu’à sa finale charnue et bien mûre.
Accord Mets et Vins: A boire avec une côte de bœuf rôtie ou des charcuteries.
Le Petit Vélo – Blanc – Vin de France – 2020
€8.78Situation: Vin de France
Encepagement: Sauvignon – Colombard.
Dégustation: Il dévoile des parfums floraux, des notes d’agrumes et de pamplemousse. Son intensité fruitée s’accompagne d’une séduisante note minérale qui contribue à sa fraîcheur.
Accord Mets et Vins: Se marie parfaitement avec des crustacés, poissons grillés ou cuisinés, salades composées, viandes blanches grillées ou à la crème.
Description : Le petit vélo est une invitation à parcourir les routes du vin. Découvrez nos cuvées, délicat assemblage de cépages reflétant les plus beaux terroirs viticoles français.
Le Petit Vélo – Rouge – Vin de France – 2019
€8.78Situation: Vin de France
Encepagement: Merlot – Syrah – Grenache.
Dégustation:Avec sa robe rubis limpide et brillante et son nez friand de fruits rouges, le petit vélo rouge est un vin parfumé, rond, aux tanins d’une grande finesse.
Accord Mets et Vins: Idéal en accompagnement de grillades, viandes rôties, charcuteries et fromages.
Description : Le petit vélo est une invitation à parcourir les routes du vin. Découvrez nos cuvées, délicat assemblage de cépages reflétant les plus beaux terroirs viticoles français.