La Croix Dompierre Haut-Médoc – 2016

22.45

Situation: Agriculture raisonnée, travail du sol (labours), effeuillage et vendanges en vert.

Encépagement: Cabernet Sauvignon 85 %, Merlot 15 %

Vinification et Élevage: Fermentation en cuves bois, grains entiers. Levures naturelles « indigènes ». Durée de cuvaison : 5 semaines. Ecoulage, pressurage pneumatique. Levage en cuves bois : 18 mois.

Accord Mets et Vins : Viande rouge, gibier et tarte aux fruits rouges.

Dégustation: La Croix Dompierre du Château Dompierre est à la fois complexe et élégant. Après 18 mois d’élevage en foudre bois, ce vin a des tanins souples et soyeux.

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Informations complémentaires

Cépage

Cabernet Sauvignon, Merlot

Region

Bordeaux

Couleur

Rouge

Pays

France

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