Terre Sauvage (Sauvignon) – Château Gilbert & Gaillard – 2018

8.70

Situation : Cailloutis Calcaires

Encépagement : Sauvignon 100%

Vinification et Elevage : Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2017. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, pas de fermentation malolactique, utilisation de colle de pois.

Dégustation : Robe or clair, nez franc, sur la minéralité et les fleurs blanches, une bouche tendue et précise avec une belle acidité, et marquée par les agrumes, un vin plaisir.

Accord Mets et Vins Fruits de mer, Fromages, Apéritif

Informations complémentaires

Cépage

Sauvignon

Pays

France

Couleur

Blanc

Region

Pays d'Oc

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