Pour les Amis – Saint-Chinian – Château Gilbert & Gaillard – 2015

8.50

Situation : Cailloutis calcaires de l’Eocène sur coteaux

Encépagement : 40% Syrah ; 50% Grenache ; 10% Mourvèdre

Vinification et Elevage : Les raisins sont égrappés et triés manuellement sur tapis puis mis en cuve. La cuvaison est de 8 à 10 jours environ, caractérisée par une extraction douce réalisée à l’aide de délestage en début de fermentation. Le travail de macération post-fermentaire est réalisé en fonction de dégustations quotidiennes des jus. Le vin n’est pas entonné afin de préserver l’expression du fruit et une remarquable minéralité

Dégustation : Une robe sombre, violine. Le nez est intense de fruits rouges et noirs le tout inscrit dans un arrière-plan minéral discret. La bouche est tout en souplesse avec une intensité fruitée et épicée agréable, soutenue par la fraîcheur..

Accord Mets et Vins : Cuisine méditerranéenne, grillades, tapas

Informations complémentaires

Region

Saint-Chinian

Cépage

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Couleur

Rouge

Pays

France

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