Scire Bolgheri Rosso DOC – Azienda Agricola Ceralti – Biologico – 2013
€15.92Informations à venir.
Terre Sauvage (Merlot) – Château Gilbert & Gaillard – 2018 (BIO)
Le prix initial était : €10.53.€9.47Le prix actuel est : €9.47.Situation : Grès
Encépagement : Merlot 100%
Vinification et Elevage : Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2017. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, utilisation de colle de pois.
Dégustation : Robe d’un rubis profond, le nez est friand, sur le registre des fruits rouges, cerises noires, prunes fraiches. La bouche est toute en rondeur, en fruit, un vin fait pour le repas.
Accord Mets et Vins : Viandes rouges, fromages, Chocolat
Terre Sauvage (Pinot Noir) – Château Gilbert & Gaillard – 2021
€11.77Situation : Cailloutis Calcaires
Encépagement : Pinot noir 100%
Vinification et Elevage : Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2018. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, utilisation de colle de pois.
Dégustation : Robe d’un Rubis éclatant, nez fin, sur des notes de sous-bois, de petits fruits noirs, de mûre, de framboise. Un léger élevage rend la bouche ronde, et flatteuse, un vin plaisir.
Accord Mets et Vins : Pâtes aux truffes, Poulet Rôti, Apéritif
Terre Sauvage (Sauvignon) – Château Gilbert & Gaillard – 2020 (BIO)
€11.33Situation : Cailloutis Calcaires
Encépagement : Sauvignon 100%
Vinification et Elevage : Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2017. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, pas de fermentation malolactique, utilisation de colle de pois.
Dégustation : Robe or clair, nez franc, sur la minéralité et les fleurs blanches, une bouche tendue et précise avec une belle acidité, et marquée par les agrumes, un vin plaisir.
Accord Mets et Vins : Fruits de mer, Fromages, Apéritif