Domaine du Jas d’Esclans Rosé – 2017

13.33

Situation: Argilo-gréseux caillouteux de couleur rouge lie de vin, particulièrement bien drainant qui favorise la production de vins de qualité.

Encépagement: Grenache, Cinsault et Syrah.

Vinification et Elevage: Les raisins sont mis en cuve pour une macération pelliculaire pendant quelques heures. Le pressurage a été réalisé pour une partie des jus à l’abri de l’air (nouvelle technologie Inerties sous azote), les jus sont mis en débourbage puis en stabulation à froid (environ 12°). Un assemblage pré fermentaire est fait afin d’avoir des jus équilibrés avant fermentation. L’assemblage final est décidé après le soutirage.

Dégustation: Robe pâle saumonée. Nez fin de banane, abricot puis de fruits secs. La bouche est équilibrée, toute en rondeur, finissant sur des notes de fruits confits.

Accord Mets et Vins: C’est un vin frais et fruité (fruits rouges) pour vos apéritifs, vos grillades, ou vos repas provençaux (bouillabaisse, poissons de roches).

Informations complémentaires

Cépage

Cinsault, Grenache, Syrah

Region

Provence

Couleur

Rosé

Pays

France

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