Couvent des Jacobins – Louis Jadot – 2016 – 37.5CL

8.25

Situation: Le Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins est produit à partir du cépage Pinot Noir. C’est un assemblage de vins sélectionnés provenant de toute la Côte d’Or – de Gevrey Chambertin aux Maranges, dans les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits – mais aussi de Saône et Loire au Sud (Mercurey, Givry…).

Encépagement: 100% Pinot Noir

Vinification et Elevage: Le Bourgogne rouge Couvent des Jacobins est vinifié majoritairement en un point. Les cuvaisons sont en général d’une durée de deux semaines. L’élevage est réparti en fûts et en cuves et dure de 9 à 16 mois puis vient la mise en bouteilles.

Dégustation: Ce vin représente toujours bien le Pinot Noir avec son style inimitable de fruits rouges en sa jeunesse et d’arômes plus élaborés de sous bois et d’épices au vieillissement.

Accord Mets et Vins: Il pourra être servi assez frais dans sa jeunesse en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties. Après deux ans, il demandera des plats plus sophistiqués comme des gibiers légers et des fromages à pâte molle.

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Informations complémentaires

Cépage

Pinot Noir

Region

Bourgogne

Couleur

Rouge

Pays

France

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