Description
Situation: Parmi les 40 hectares de vignes de la Maison Trimbach à Ribeauvillé et ses alentours, quelques-unes des meilleures parcelles de Riesling ont été sélectionnées pour confectionner le Riesling Vieilles Vignes qui peut profiter d’un terroir composé de sols marno-calcaires et de vignes âgées en moyenne de plus de 55 ans.
Encepagement: 100% Riesling
Vinification et Elevage: vinification traditionnelle en cuve inox
Dégustation: Le Riesling Vieilles Vignes 2016 de la Maison Trimbach, dégage une incroyable complexité aromatique très attrayante, ainsi qu’une grande richesse. L’acidité est notamment bien plus accessible que celle du Riesling Réserve. Un beau et grand vin.
Le nez est élégant et cristallin, doté de notes minérales, de fruits jaunes et de nuances de roses. En bouche, le vin dévoile une tension pure, précise enrobée par une chair ample et un final sur la salinité.
Accord Mets et Vins: Filets de rougets à la crème d’anis.
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