Description
Situation: Issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes dans Ribeauvillé et alentours, la qualité Réserve propose un vin plus complexe et de plus longue garde.
Encepagement: 100% Pinot Noir
Vinification et Elevage: Macération d’environ 8 à 10 jours, suivie d’un pressurage doux
Dégustation: Pierre Trimbach produit deux Pinot-Noir qui, pour préserver tout leur fruité et leur finesse, ne sont pas élevés en barrique.
Le Pinot Noir « Réserve » développe des arômes de fruits rouges. Il allie souplesse, fruité et fraicheur au palais.
Accord Mets et Vins: A déguster sur les charcuteries, les viandes fumées et les viandes rouges, ainsi que le canard et certains fromages…
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