Serge Laloue – Sancerre Rosé – 2018

15.33

Situation: Les sols varient en fonction de l’altitude, mais il y a une forte présence de silex classique, ou silex, mélangé à une argilo-sableuse.

Encépagement: 100 % Pinot Noir

Vinification et Élevage:  Il a été complètement éraflés et doucement pressés. Le vin est resté sur ses lies pendant deux mois avant un vieillissement supplémentaire en acier inoxydable.

Accord Mets et Vins : Associez-le à côté de la salade de poulet grenade et pomme ci-jointe, avec ou sans pain. C’est rafraîchissant et pas trop lourd, comme le rosé de Laloue.

Dégustation: Il ne s’agit pas d’un rosé d’extérieur trop sucré, c’est un rosé assez sérieux, spécialement à ce prix, élaboré à partir de 100% de Pinot Noir. Il a une texture merveilleuse après avoir vieilli sur ses lies fines, mais il présente également une concentration fraîche sur le jardin et une brillante minéralité.

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Informations complémentaires

Cépage

Pinot Noir

Region

Loire

Couleur

Rosé

Pays

France

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