Muscat Réserve A.C. – Trimbach – 2012

12.55

Situation: Issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes dans Ribeauvillé et alentours, la qualité Réserve propose un vin plus complexe et de plus longue garde.

Encepagement: 80% Muscat Ottonel, 20% Muscat d’Alsace

Vinification et Elevage: En cuves inox sous contrôle de température, à 15°C, pas de fermentation malolactique

Dégustation: Un vin sec, au fruité prononcé, et au bouquet caractéristique de raisins frais.
Produit en petite quantité, deux types de Muscat sont présents dans le Muscat « Réserve »:

Muscat Ottonel, qui confère la douceur et le fruité du vin, ainsi que Muscat d’Alsace, qui apporte l’acidité naturelle qui équilibre le fruité du vin.

Accord Mets et Vins: Apéritif, asperges, légumes printaniers, melon, artichaut, tarte à l’oignon, certains poissons fumés…

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Informations complémentaires

Cépage

Muscat d'Alsace, Muscat Ottonel

Region

Alsace

Couleur

Blanc

Pays

France

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