Les Charmes Dompierre Médoc – 2018

16.03

Situation: Agriculture raisonnée, travail du sol (labours), effeuillage et vendanges en vert.

Encépagement: Cabernet Sauvignon 85 %, Merlot 15 %

Vinification et Élevage: Fermentation en cuves bois, grains entiers. Levures naturelles « indigènes ». Durée de cuvaison : 5 semaines. Ecoulage, pressurage pneumatique. Élevage en cuves bois : 12 mois.

Accord Mets et Vins : Foie gras chaud, ris de veau et gibier.

Dégustation: Aux arômes surprenants, le vin Les Charmes Dompierre du Château Dompierre est à la fois rond et fruité avec des tanins soyeux.

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Informations complémentaires

Cépage

Cabernet Sauvignon, Merlot

Region

Bordeaux

Couleur

Rouge

Pays

France

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