Informations complémentaires
| Cépage | Gamay |
|---|---|
| Region | Beaujolais |
| Couleur | Rouge |
| Pays | France |
Château des Jacques – Morgon “La Roche Noire” – 2014
€27.83
Situation: Avec l’acquisition du Château des Jacques en 1996, la Maison Jadot est devenue la première des grandes Maisons de Bourgogne propriétaire d’un vignoble d’im- portance dans le Beaujolais. Situé à Romanèche-Thrins, entre Fleurie et Chénas (dans le Beaujolais, au Sud de la Bourgogne), il représente 30 hectares de vignoble en appellation Moulin à Vent, dont 5 clos sur 25 ha, ainsi que 26 ha de Morgon et 1.5 ha de Chénas.
Encepagement: 100% Gamay
Vinification et Elevage: Le raisin est trié avant d’être égrappé. La vinification s’effectue ensuite sans levurage, ni macération carbonique, le raisin effectuant une cuvaison de trois à quatre semaines. Le vin est par la suite élevé 10 à 11 mois avant sa mise en bouteille, 50% en fûts de 1 et 2 vins, le reste étant élevé en cuve.
Accord Mets et Vins: A marier sur des viandes rouges marinées, gibiers à poils, ou encore des abats.
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