Rouge Prestige – Château de Caraguilhes – 2014

Situation: Terroir de Boutenac, Saint Laurent de la Cabrerisse.

Encépagement: 50% Syrah, 25% Carignan, 25% Grenache.

Vinification et Elevage: Elevé 6 mois en barrique de chêne français (barriques de 2 et 3 vins).

Dégustation: OEil: Ce vin est d’un profond rouge, d’une belle intensité avec de vifs reflets violets. Cuvée d’une jolie concentration.
Nez: Nez dense marqué par la maturité. Vous remarquerez des notes agréables de cassis et de mûres. Avec aération, le vin dévoile un autre éventail d’arômes ponctué par des notes de cade, de thym.. les plantes qui nous entourent. Nez qui dévoile la personnalité de ce vin: fruit noir, profondeur, élégance avec une belle intensité.
Bouche: Attaque ronde et pleine, très soyeuse, soulignée par les arômes de baies noires. L’acidité renforcée par les saveurs de fruit frais confère la fraîcheur en milieu de bouche et apporte une réelle personnalité au vin. La puissance est là mais le vin gagne en
élégance en milieu et fin de bouche avec des tanins bien contenus. Ce millésime 2014 est d’une grande séduction avec une personnalité forte et singulière.

Accord Mets et Vins: Agneau à la provençale, rôti de boeuf, caille en sauce à la truffe, viandes grillées (côte de boeuf), canard laqué.