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Crémant Rosé Camille Braun

Situation: Age moyen des vignes 25 ans, issus de terroir argilocalcaire, marneux. Surface 80 ares rendement 70 hl/ha.

Assemblage: 100 % Pinot Noir.

Vinification et Elevage: Fermentation en cuverie inox thermo-régulée, avec contrôle des températures. Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles, suivi des vinifications par laboratoire d’oenologie – Méthode traditionnelle, avec 2ème fermentation en bouteille, dégorgeage et mise au domaine.
Sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille – puis élevage sur latte pendant 24/30 mois.

Dégustation: Belle robe rose pâle, La bulle est vive et fait vivre un cordon fourni.
Le nez s’exprime sur des caractères de fruits rouges délicats.
La bouche est tout en légèreté, avec un bel équilibre de fruit, avec une finale douce.

Accord Mets et Vins: Vin de fête accompagnant les apéritifs, cocktail, réceptions, desserts, assiettes de fruits frais.

Fiche Technique
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