Terres d’Argence Rouge – Château Mourgues Du Gres – 2008

Situation: Il correspond à la sélection de vieilles parcelles de Syrah, complétée de Grenache, plantées il y a une quarantaine d’années également. Ses faibles rendements (30 à 35 hectolitres par hectares) donnent au vin sa couleur profonde d’une remarquable intensité et sa structure serrée.

Encépagement: Syrah et Grenache.

Vinification et Elevage: La vinification est traditionnelle avec des macérations s’échelonnant de 3 à 5 semaines. Puis le vin est élevé en cuve pendant 9 à 12 mois afin de préserver tous les arômes du fruit et l’empreinte du terroir.

Dégustation: Robe : grande profondeur de couleur profonde, signe de noblesse et de caractère.
Nez : exubérant de petits fruits noirs très murs rehaussé de fraîcheur épicée et notes d’encens.
Bouche : vin très dense et fin au palais qui évoque un mélange de terre humide, de prune, de cassis et de garrigue (sauge et genévrier). Toute cette palette gustative revient en force en finale, ce qui en fait la promesse d’une belle évolution en bouteille dans les années à venir. Les tanins sont fins et
soyeux.

Accord Mets et Vins: il accompagnera gibier (civet de lièvre ou sanglier), agneau au thym, daubes, entrecôte vigneronne ou de taureau ou encore fromage de caractère…