Informations complémentaires
| Cépage | Rolle |
|---|---|
| Region | Provence |
| Couleur | Blanc |
| Pays | France |
Peyrassol – Clos Peyrassol- Blanc – AOP Côtes de Provence – 2021
€36.46
Situation : Côtes de Provence
Encépagement : 100% de rolle
Vignification et Elevage : Dès la fin des fermentations, un léger soutirage au clair permet de ne garder que le meilleur des lies. Le volumes élevés en jarre pendant 9 mois permettent un contact intime avec les lies et une évolution naturelle plus aisée des arômes et de l’équilibre en bouche. Pressurage pneumatique délicat, séparation soignée des jus, vinification traditionnelle en jarre en grès à température contrôlée
Accord Mets et Vins : Fromage de chèvre frais de Provence et huile d’olive, un bar grillé ou un tartare de daurade à la mangue.
Dégustation : Cette cuvée emblématique cultive élégance, finesse et concentration. Un vin tout en dentelle, minéral avec une très légère note d’agrumes et de fleurs blanche. La bouche fraiche et généreuse, délivre immédiatement une complexité typique des grands vins.
Une couleur éclatante aux reflets vert
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