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Château Peyrassol – Rosé AOP Côtes de Provence – 2021

18.98

Situation: Argile et calcaire datant du triasique, avec une forte proportion de cailloutis.

Encepagement: 50 % cinsault, 25 % grenache, 10 % syrah, 8 % mourvèdre, 4 % tibouren, 3 % vermentino et ugni blanc.

Dégustation: Couleur rose litchi très pale. Le nez est fin et élégant. Complexe, il libère longuement des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleur blanche. La bouche droite et nette s’inscrit dans cette lignée. Fine, soyeuse, elle est à la fois tendre, délicate et vive. La fraicheur de la finale soutient un volume dosé qu’une pointe de salinité vient harmoniser.

Accord Mets et Vins: Sa finesse, son élégance et sa complexité feront merveille sur des ceviches de poisson, une belle dorade grillée ou même une viande blanche comme un mijoté de veau aux olives.

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Informations complémentaires

Cépage

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Tibouren, Ugni Blanc, vermentino

Region

Provence

Couleur

Rosé

Pays

France

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