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Bramley & Gage – Sweet vermouth

€24.84

Description : Sweet Vermouth de Bramley & Gage est un vermouth aromatique aux herbes agréables, inspiré par les classiques italiens et le caractère de la campagne anglaise.». Boisson à la saveur sage.

Dégustation : Fabriqué à partir d’absinthe, de dattes Medjool et de 13 plantes. Ce vermouth anglais spécialement conçu possède une saveur aromatique douce et distincte avec des notes à base de plantes du thym et du romarin cultivées à moins de 1,5 km de la distillerie.

 

Fiche technique

 

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Bramley & Gage – Dry vermouth

€24.84

Description : Dry Vermouth est l’un de nos cocktails préférés. C’est une boisson complexe et enrichissante à préparer, ainsi qu’une utilisation si polyvalente. Il peut être apprécié soigné, complété avec du tonic, mélangé à toutes sortes de cocktails et même utilisé lorsque vous cuisinez.
Compte tenu de tout ce que nous aimons, nous sommes très heureux d’annoncer qu’il a reçu une prestigieuse médaille d’or dans le cadre du Specialty Spirit Masters 2017. Les juges ont été ravis de sa saveur classique et de ses plantes bien équilibrées. Amy Hopkins, rédactrice en chef de The Spirits Business, a déclaré: «Elle a un caractère charmant, plein de corps et de complexité» – et elle en sait long sur les boissons savoureuses!

Dégustation : Ce vermouth anglais spécialement conçu est une délicieuse nouvelle version d’un vieux favori. Fait d’absinthe et de 12 plantes, de fruits et d’épices soigneusement sélectionnés infusés dans un vin sec; il a une saveur aromatique distinctive.

 

Fiche technique
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Voga Vodka 40°

€38.75

Tasting Note:  Nose: re ned and smooth Taste: smooth and enriched by the natural character of Nebbiolo grapes The Finish: balanced, sweet and delicate aftertaste

Origin: Italia

Alcohol Degree: 40% by Vol.

Description: VOGA Vodka is the result of two years of research carried out with an Internationally acclaimed Italian master distiller with the objective to create a premium Vodka that could represent Italy globally. After 78 small trial batches we came up with what we think is Italy’s nest Vodka.

What is Italy known for worldwide? Pasta, Pizza, Bread… wheat!

Packaged in the notorious VOGA slick stylish bottle and beauti ed by luminous Swarovsky gems, VOGA Vodka comes with a retractable incorporated pourer in each cap making it easier to use for bartenders at bars and clubs and to entertain at home.

– Handiness in use, as the pourer is already incorporated to each cap.
– Hygienic safety, as each pourer can be used only with its bottle.

– Time saving, as bartenders will no longer have to change pourer every time they open a new bottle.

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Vieille Prune

€31.76

Dégustation: A l’oeil : robe jaune dorée d’une belle brillance et d’une belle limpidité. Disque lumineux.
Au nez : le nez se montre discret. La finesse l’emporte sur la puissance. Belle maturité du fruit. Une certaine douceur aromatique amène la sucrosité. Le boisé fin est bien intégré aux notes vanillées. Une eau-de-vie qui allie finesse, élégance et race.
En bouche : l’entrée de bouche est moelleuse. Belle harmonie d’ensemble, bel équilibre, sans chaleur. On trouve certaines sensations de saveurs sucrées. On ne sent pas le bois. La longueur en bouche se révèle d’une finesse extrême rehaussée par une persistance exceptionnelle de 15 à 20 caudalies.

Pays: France

Degré d’alcool: 42 %

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Mirabelle

€33.74

Dégustation: A l’oeil : robe incolore, limpide et bien brillante. Viscosité soutenue sur la paroi des verres.
Au nez : le fruité issu d’une belle maturité se montre mûr avec des nuances de compotes. Côté racé et puissant au nez.
En bouche : l’entrée de bouche est étoffée et chaude. La texture est ronde avec du gras. La saveur en bouche confirme le nez sur un fruité d’une belle maturité. Très belle longueur en bouche de 15 à 20 caudalies.

Pays: France

Degré d’alcool: 45 %

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Framboise Sauvage

€36.20

Dégustation: A l’oeil : robe semblable à une eau de source cristalline. Jambage serré, confiné et dense. Les larmes sont belles et le disque lumineux.
Au nez : le premier nez est d’une grande intensité aromatique avec des arômes épanouis et expressifs. Finesse aromatique avec un fruité frais. Le deuxième nez est d’une finesse remarquable. Pureté parfaite du fruit, sans aucun goût parasite.
En bouche : l’attaque est ronde, vite rehaussée par l’élégance et la finesse de l’eau-de-vie. Bouche douce avec des flaveurs d’un fruité frais. La longueur en bouche est de 10 à 15 caudalies.

Pays: France

Degré d’alcool: 45 %

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Poire Williams Brandy – 1.5L

€61.78

Dégustation: A l’oeil : l’eau-de-vie est incolore et cristalline. Les larmes sont soutenues, serrées sur les parois du verre. Belle limpidité et brillance remarquable.
Au nez : le premier nez est doté d’un fruité mûr avec une fraîcheur aromatique discrète. Au deuxième nez après agitation, les arômes montent et s’intensifient. Joli fruité mûr d’une belle finesse sans aucune lourdeur ni défaut.
En bouche : la texture est ronde, grasse et bien harmonisée avec le fruit. Pas de défaut, beaucoup de charme. Longueur en bouche remarquable de 15 à 20 caudalies avec un fruit présent.

Pays: France

Degré d’alcool: 43 %

Fiche Technique
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Poire Williams Brandy

€31.97

Dégustation: A l’oeil : l’eau-de-vie est incolore et cristalline. Les larmes sont soutenues, serrées sur les parois du verre. Belle limpidité et brillance remarquable.
Au nez : le premier nez est doté d’un fruité mûr avec une fraîcheur aromatique discrète. Au deuxième nez après agitation, les arômes montent et s’intensifient. Joli fruité mûr d’une belle finesse sans aucune lourdeur ni défaut.
En bouche : la texture est ronde, grasse et bien harmonisée avec le fruit. Pas de défaut, beaucoup de charme. Longueur en bouche remarquable de 15 à 20 caudalies avec un fruit présent.

Pays: France

Degré d’alcool: 43 %

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Poire williams des Monts de la Côte d’Or

€46.57

Dégustation: A l’oeil : l’eau-de-vie est incolore et cristalline. Les larmes sont soute- nues, serrées sur les parois du verre. Belle limpidité et brillance remarquable.
Au nez : le premier nez est d’intensité aromatique marquée et dense. Le climat et le terroir apportent fraîcheur, concentration et finesse aromatique exceptionnelle. La qualité de la poire est présente. Le deuxième nez apporte un fruité frais élégant soutenu par la pureté du fruit.
En bouche : l’attaque est racée. Texture grasse, soyeuse et suave construite sur la finesse et l’élégance. La bouche ne brûle pas. La magie du terroir marque son empreinte par une longueur en bouche éternelle et supérieure à 25 caudalies.

Pays: France

Degré d’alcool: 49 %

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Vanille

€17.57

Dégustation: A l’oeil : belle robe acajou foncé. Disque jaunâtre. Paroi du verre avec des nuances ambrées. Le jambage est assez soutenu.
Au nez : le nez est assez ouvert avec des notes de crème pâtissière infusée avec les gousses de vanille. Bonne douceur aromatique.
En bouche : la bouche est suave et dotée d’une texture grasse, ronde. La finale est fraîche et pure avec une saveur briochée. Aucune lourdeur en fin de bouche.

Pays: France

Degré d’alcool: 20 %

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Hine Millésime 1981 Early Landed

€533.52

GRANDE CHAMPAGNE

EARLY LANDED

Un millésime d’une extraordinaire harmonie

1981, à Bristol, fut une année très pluvieuse au taux d’humidité très élevé. Ces conditions climatiques ont contribué au développement de l’extraordinaire harmonie de ce millésime. Au nez, on découvre des notes de miel et d’abricot. En bouche, cette Grande Champagne est d’une infinie délicatesse.

Notes de dégustation

Première impression : fruit confit.
Caractère dominant : discrétion.
Caractéristiques : miel, abricot, coing et champignon.

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Hine Millésime 1983

€488.91

GRANDE CHAMPAGNE

Un millésime d’une incroyable rondeur

Le formidable caractère de ce millésime est la signature d’un été magnifique. La personnalité de cette Grande Champagne est d’autant plus prononcée qu’elle a vieilli dans les chais de Jarnac. Au nez, 1983 révèle des notes de boisé, d’épices, de cuir et de noix. En bouche, il se distingue par son corps, son infinie longueur et son exceptionnelle rondeur.

Notes de dégustation

Première impression : feuille de tabac.
Caractère dominant : corps et rondeur.
Caractéristiques : bois, épices, cuir et noix.

Fiche Technique
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Hine Millésime 1983 Early Landed

€388.91

GRANDE CHAMPAGNE

EARLY LANDED

Un millésime d’une incroyable richesse

Ce millésime rond et équilibré a développé sa richesse grâce au taux d’humidité élevé de l’air des chais de Bristol où il a longuement vieilli. Au nez, des notes de figue, de fruit confit, de gingembre et de miel s’achèvent en bouche sur une infinie douceur.

Notes de dégustation

Première impression : fruit.
Caractère dominant : richesse.
Caractéristiques : figue, fruit confit, gingembre, miel.

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Hine Triomphe

€308.48

Grande Champagne Cognac

Les eaux-de-vie de Grande Champagne qui composent TRIOMPHE sont exceptionnelles. Elles ont été mises de côté depuis près de 60 ans, du fait de leur complexité, de leur finesse et de leur délicatesse, spécialement pour entrer dans l’assemblage de TRIOMPHE.

Première sensation : complexité.

Voyage sensoriel : moelleux incomparable, rondeur et finesse.

Composition : TRIOMPHE est le résultat d’un assemblage exceptionnel de plus de 50 cognacs d’une grande rareté, élevés exclusivement en Grande Champagne.

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Pineau des Charentes Moulin de la Grange – Rubis 18°

€13.56

Vin de légende, ce Pineau offre la richesse d’une alchimie mystérieuse entre raisins sauternais, médocains et vieux cognacs vieillis en fûts de chêne. L’Or tout en finesse, frais agrumes vanille miel pour vos foies gras, mets délicats, desserts et glaces, vanille, pêches, abricots, amandes. Le Rubis corsé gourmand, très fruits rouges pour melons, fraises, mets aux épices douces, desserts, glaces, chocolat, fruits rouges. Apéritif de gourmets délicieux au dessert. À toute heure pour un moment de bonheur.

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Pineau des Charentes Moulin de la Grange – OR 18°

€13.56

Vin de légende, ce Pineau offre la richesse d’une alchimie mystérieuse entre raisins sauternais, médocains et vieux cognacs vieillis en fûts de chêne. L’Or tout en finesse, frais agrumes vanille miel pour vos foies gras, mets délicats, desserts et glaces, vanille, pêches, abricots, amandes. Le Rubis corsé gourmand, très fruits rouges pour melons, fraises, mets aux épices douces, desserts, glaces, chocolat, fruits rouges. Apéritif de gourmets délicieux au dessert. À toute heure pour un moment de bonheur.

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Strega Limoncello di Sorrento

€16.12

Joseph Cartron, distillateur liquoriste installé à Nuits-Saint-Georges depuis 1882, et Strega, liquoriste italien implanté à Benevento (région de Naples), ont conclu un partenariat portant sur la distribution du Limoncello di Sorrento, de la marque Strega, fabriqué depuis 1999 et réputé pour son authenticité. Le Limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente – de la baie de Naples à la côte amalfitaine – et de Capri. Seules les liqueurs produites à partir de citrons de cette région peuvent prétendre au terme Limoncello.Celui-ci est obtenu par macération d’écorces de citron, d’eau et de sucre dans de la grappa. Il bénéficie de l’IGP (Indication géographique protégée) ; il est sans additif et sans assemblage.

Robe : jaune clair.

Nez : citron vif.

Bouche : attaque moelleuse, ronde, soutenue par une finale fraîche d’une grande persistance.

Se sert en digestif, glacé ou dans des verres rafraîchis.
30°. Flacon de 70 cl.

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Lecompte Originel 40°

€32.86

Calvados Lecompte Original est un distillat fruité, entièrement composé de jeunes Calvados région du Pays d’Auge, cette collection unique révèle le fruit de l’incomprabale pomme originale, fraîche et vivante.
Fait avec deux distillations et vieilli en petits fûts de chêne, des pommes fraîches, avec des saveurs douces et belles, une longue finale persistante.

Alcool: 40% vol.

Notes de dégustation. Jaune pâle. Arômes fruités délicats. En bouche fraîche et légère.

Le Calvados est la boisson originale à consommer dans un grand verre avec ou sans glace. Classique digestif pour les amateurs de “eaux-de-vie” fruit de l’Alsace.

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Lecompte 12 ans 40°

€65.13

Avec un fruit toujours dominant, l’assemblage LECOMPTE 12 ans, plus complexe et plus intense, surprend par sa maturité aromatique. Ses belles notes de cannelle et noix de muscade associées aux arômes de compote caramélisée et de noisettes torréfiées s’achèvent sur une note finale de réglisse. Elles lui confèrent ainsi délicatesse et longueur en bouche…

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Lecompte 5 ans 40°

€42.12

Le Calvados LECOMPTE 5 ans est caractérisé par le respect du fruit. La présence fine et discrète du bois a su se marier à la légèreté fruitée de la pomme.
Avant de s’épanouir lentement en fûts plus âgés (dits fûts roux), ce Calvados Pays d’Auge a d’abord été élevé dans des petits fûts de chêne neufs, source de son délicat goût de vanille.

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Caramel 18°

€15.35

La Liqueur de Caramel Joseph Cartron est préparée à base de caramel pâtissier, gage de richesse, de saveur et de gourmandise.

Son appétissante couleur ambrée ainsi que sa longueur en bouche inimitable en font une liqueur très élégante, parfaite dans la composition de cocktails savoureux.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Café – Coffee 25°

€18.62

On pense que le café est originaire d’Ethiopie. Il se serait ensuite répandu dans l’Arabie voisine dès le XIIème siècle. Joseph Cartron sélectionne scrupuleusement les variétés du Costa Rica et du Kenya, deux pays réputés pour la qualité des caféiers qui y sont cultivés. Le cru du Costa Rica apporte une puissance aromatique remarquable tandis que le cru du Kenya donne tout son équilibre à la liqueur.

Le Cognac et le Rhum, ajoutés dans des proportions équilibrées et précises, apportent structure et longueur en bouche à la Liqueur de Café Joseph Cartron. Ce secret de fabrication contribue à développer toute la saveur du café pour faire de cette liqueur un produit d’exception.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Cacao Blanc – White Cocoa 24°

€17.59

Joseph Cartron a choisi de sélectionner ses fèves de cacao en Côte d’Ivoire. Le pays, premier fournisseur mondial, est en effet réputé pour la qualité de sa production restée aux mains de petites exploitations familiales traditionnelles.

Afin de restituer tout le caractère et la subtilité des meilleurs chocolats noirs, la qualité des fruits est aussi importante que le savoir-faire de la distillation dans l’élaboration de la Liqueur de Cacao Blanc Joseph Cartron : les plus belles fèves de Côte d’Ivoire, légèrement torréfiées et concassées, sont soigneusement travaillées dans notre alambic qui libèrera tout l’arôme et la saveur du cacao.

Degré : 24%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Cacao Brun – Brown Cocoa 25°

€17.80

Joseph Cartron a choisi de sélectionner ses fèves de cacao en Côte d’Ivoire. Le pays, premier fournisseur mondial, est en effet réputé pour la qualité de sa production restée aux mains de petites exploitations familiales traditionnelles.

Afin de restituer toute la corpulence et la gourmandise du roi chocolat, la qualité des fruits est aussi importante que le savoir-faire de la macération et de la distillation : les plus belles fèves de Côte d’Ivoire, légèrement torréfiées et concassées, sont soigneusement travaillées dans notre alambic qui libèrera tout l’arôme et la saveur du cacao. L’addition de Cognac apportera moelleux et structure à la Liqueur de Cacao Brun Joseph Cartron.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Pisang 21°

€16.56

Pisang signifie banane en indonésien. La Liqueur de Pisang Joseph Cartron est obtenu à partir d’un assemblage secret d’infusion de bananes vertes originaires d’Indonésie et d’arôme de banane verte. Cette variété à la chair bien blanche est réputée pour son riche goût inimitable.

La recette de Joseph Cartron ainsi que la période de macération restituent à merveille tout l’exotisme et le goût du fruit dans cette onctueuse liqueur à la rémanence exceptionnelle et à la magnifique couleur vert émeraude.

Degré : 21%

Contenance : 70 cl.

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Banane – Banana 25°

€16.82

Les bananes auraient été cultivées pour la première fois en Nouvelle-Guinée il y a 1000 ans. Les variétés que nous consommons aujourd’hui ont été élaborées au fil des siècles. Seules les bananes en provenance d’Equateur, les meilleures, entrent dans l’élaboration de la Liqueur de Banane Joseph Cartron.

Cette variété bien jaune et de forme très arquée est réputée pour la qualité de sa chair et pour son goût riche et inimitable. La période de macération restitue à merveille tout l’exotisme et la saveur du fruit dans cette onctueuse liqueur à la rémanence exceptionnelle.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Pastèque – Watermelon 18°

€15.35

Plante des climats chauds, la culture de la pastèque est attestée en Egypte ancienne et s’est ensuite répandue autour de la Méditerranée. Appelée également melon d’eau, la pastèque est synonyme d’été, de fraîcheur et fait immédiatement rêver au plaisir enfantin de croquer dans sa chair rouge et juteuse.

Une lente macération de la chair des fruits ainsi que la qualité de notre recette originale donneront à la Liqueur de Pastèque Joseph Cartron sa belle couleur rose fuchsia et sa saveur douce et singulière.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Marasquin – Maraschino 25°

€17.40

La Liqueur de Marasquin Joseph Cartron tire son nom des marasques, ces petites cerises amères cultivées en Croatie. Le Kirsch ajouté apporte sa charpente à la liqueur. Ce secret de fabrication contribue à développer toute la saveur du fruit pour faire de cette liqueur un produit d’exception.

Très équilibré, légèrement sucré et au goût très prononcé de noyaux de cerise, c’est un produit de choix indispensable à la création de délicieux cocktails et desserts.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Poire Williams Liqueur – Pear William 25°

€18.62

La Liqueur de Poire Williams Joseph Cartron mobilise tous les savoir-faire : celui de la fabrication de l’eau-de-vie de Poire Williams bien sûr, mais aussi l’art précis de l’assemblage. En provenance des meilleurs terroirs, les poires utilisées par Joseph Cartron sont celles de première ramasse habituellement réservées à la table, ajoutées à celles de deuxième ramasse destinées à la transformation.

Le léger sucrage de notre liqueur révèlera ensuite toute la fraîcheur du fruit frais et permettra aux amateurs de Poire Williams de la savourer à un degré d’alcool modéré et d’en apprécier toute sa gourmandise et son arôme en cocktail.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Pomme Verte – Manzana Verde 20°

€16.75

Souvent appelée Manzana Verde, notre liqueur est obtenue grâce à l’habile alliance de pommes Granny Smith et Golden Delicious. Les fruits qui composent les jus utilisés pour élaborer la Liqueur de Pomme Verte Joseph Cartron sont sélectionnés au sein des meilleurs vergers.

Leur qualité restitue parfaitement la délicieuse acidité de la pomme verte. L’utilisation d’une petite quantité de Golden Delicious confère à cette liqueur le bon goût sucré du fruit et une très agréable longueur en bouche.

Degré : 20%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Melon Vert 18°

€17.15

Les melons que nous utilisons sont sélectionnés avec le plus grand soin. Récoltés en arrière-saison lorsqu’ils sont gorgés de soleil et bien mûrs, nous ne sélectionnons que les fruits les plus lourds, c’est-à-dire ceux dont la teneur en sucre est la plus élevée.

L’élaboration de la Liqueur de Melon Vert Joseph Cartron est le résultat d’une lente macération des fruits poursuivie par l’ajout d’une petite quantité d’arôme de melon vert. La qualité de cette recette donnera à la liqueur toute la saveur fraîche et unique de ce fruit d’été.

 

Degré : 18%

Contenance : 70 cl.

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Melon 18°

€17.15

Les melons que nous utilisons viennent du terroir le plus réputé, Cavaillon et sa région. Récoltés en arrière-saison lorsqu’ils sont gorgés de soleil et bien mûrs, nous ne sélectionnons que les fruits les plus lourds, c’est-à-dire ceux dont la teneur en sucre est la plus élevée.

Une lente macération libérera la saveur onctueuse du fruit, sa fraîcheur synonyme d’été ainsi que sa belle couleur orangée. Grâce à la qualité de notre recette unique, la Liqueur de Melon Joseph Cartron apparaît comme une véritable liqueur d’exception.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Cherry Brandy 25°

€18.62

La sélection des cerises et leur assemblage, voilà tout le secret de l’arôme fruité de la Liqueur de Cherry Brandy Joseph Cartron. Les fruits sont cultivés au sein du terroir local, à moins de 25 kilomètres de Nuits-Saint-Georges, où Joseph Cartron sélectionne minutieusement deux variétés. Les proportions de fruits utilisées sont très équilibrées entre la cerise aigre de la variété Montmorency et la cerise noire de la variété Chalonnaise.

On y ajoute Cognac et Kirsch dans des proportions très précises et c’est l’association de tous ces nobles ingrédients qui donnera une liqueur fine, harmonieuse et épanouie.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Abricot Brandy – Apricot Brandy 25°

€17.40

Introduit en France au XVème siècle, l’abricot n’a été réellement adopté que trois siècles plus tard. Les fruits charnus originaires des monts du Lyonnais sont récoltés très mûrs lorsque tout le soleil de l’été les a gorgés de sucre et leur a donné leur magnifique couleur rouge-orangée.

La Maison Joseph Cartron tient tout particulièrement à cette variété à noyaux doux. En effet, elle révèle non seulement une puissance aromatique spectaculaire au contact de l’alcool, mais elle donne aussi à la liqueur son goût d’amande léger et subtil. Enfin, le Cognac ajouté apporte toute sa charpente et sa saveur boisée délicate à la Liqueur d’Abricot Brandy Joseph Cartron. Ce secret de fabrication contribue à développer toute la saveur du fruit pour faire de cette liqueur un produit d’exception.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Pamplemousse Rose – Grapefruit 18°

€15.93

Le goût du pamplemousse rose est très sophistiqué, mariant subtilement sucre et amertume rafraîchissante. Les fruits qui composent les jus utilisés pour élaborer la Liqueur de Pamplemousse Rose Joseph Cartron subissent une sélection draconienne : ils proviennent des meilleurs vergers d’Israël et de Floride là où ils sont gorgés de soleil et de sucre.

La qualité des fruits et de la recette donnent toute la saveur, l’arôme et la belle couleur du pamplemousse rose à cette liqueur raffinée très longue en bouche.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Si une légère décantation est observée au niveau du goulot de la bouteille, elle est normale : il suffit de secouer la bouteille.

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Curaçao Orange 35°

€18.09

La Liqueur de Curaçao Orange Joseph Cartron utilise des huiles essentielles d’oranges douces de la variété Para du Brésil et de Floride sélectionnées avec soin au sein des meilleures exploitations.

Seuls le coeur des zestes est conservé dans l’élaboration de ces huiles essentielles, les peaux blanches amères étant méticuleusement retirées. L’esprit d’orange obtenu après distillation donne son caractère exceptionnel à cette liqueur et lui confère toute la rondeur, la douceur et la saveur de l’orange fraîche juste croquée.

Degré : 35%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Curaçao Bleu – Blue 25°

€16.00

La Liqueur de Curaçao Bleu Joseph Cartron utilise des huiles essentielles d’oranges douces de la variété Para du Brésil et de Floride sélectionnées au sein des meilleures exploitations. Seul le coeur des zestes est conservé dans l’élaboration de ces huiles essentielles, les peaux blanches amères étant méticuleusement retirées.

L’esprit d’orange obtenu à partir de ces huiles essentielles est assemblé avec une touche d’absolu de rose. C’est le caractère exclusif de cette recette qui permet de restituer toute la saveur légère et acidulée du fruit ainsi que celle, douce et discrète, de la rose. La richesse de la couleur donnera profondeur et intensité aux meilleurs cocktails.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Curaçao Triple sec 40°

€19.14

La Liqueur de Triple Sec Joseph Cartron utilise des huiles essentielles d’oranges douces (Para du Brésil et de Floride) et d’oranges amères (Bigarade de Côte d’Ivoire et de Sicile) toutes sélectionnées au sein des meilleures exploitations. Seul le coeur des zestes est conservé dans l’élaboration de ces huiles essentielles, les peaux blanches amères étant méticuleusement retirées.

L’assemblage harmonieux des deux variétés de fruits ainsi que le caractère traditionnel de la recette assurent une concentration extrême d’esprit d’orange d’une rare intensité et permettent de restituer la saveur singulière de l’orange amère.

Degré : 40%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Crème de Myrtille de Montagne – Wild Bilberry 18°

€16.69

Symbole de la végétation des montagnes, nos myrtilles sont récoltées à une altitude variant de 800 à 1000 mètres là où elles se développent pleinement. Les baies utilisées par Joseph Cartron sont cueillies à la main et subissent une sélection drastique.

Nous demandons des échantillons de fruits des différentes zones de culture pour ne retenir que les plus aromatiques. Puis, les restes de feuilles et de branchages sont éliminés pour ne conserver que le fruit. Cette méthode intransigeante représente l’unique garantie pour obtenir des fruits parfaits, savoureux et aromatiques qui offriront à la Crème de Myrtille de Montagne Joseph Cartron une agréable note sauvage.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Crème de Fraise des Bois – Wild Strawberry 18°

€16.25

Véritable trésor des sous-bois, les fraises des bois aiment à se développer à l’ombre sous les arbres. Ces petits fruits rares, exquis et très parfumés offrent à la Crème de Fraise des Bois Joseph Cartron une délicieuse note sauvage et champêtre.

Pour un arôme plus riche et un goût plus affirmé, Joseph Cartron mélange les fraises des bois sélectionnées avec des fraises de Plougastel réputées pour leur parfum et leur puissance en bouche.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Crème de Mûre des Roncières – Wild Blackberry 18°

€16.25

Dernier fruit rouge de l’été, les mûres sauvages savent se faire attendre et sont récoltées à pleine maturité ce qui garantit l’authenticité de goût de cette crème de fruits.

Joseph Cartron s’attache à n’utiliser que des mûres sauvages qui, contrairement aux fades variétés de culture, sont les seules à détenir un réel pouvoir gustatif. Les fruits sélectionnés donnent à la Crème de Mûre des Roncières Joseph Cartron cette douceur acidulée si particulière aux mûres sauvages cueillies au bord des chemins de notre enfance.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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Crème de Framboise de Bourgogne – Raspberry 18°

€16.25

Profondeur de la couleur, finesse, rondeur et longueur en bouche font de la Crème de Framboise de Bourgogne Joseph Cartron un produit unique. Nos producteurs de fruits, installés sur le territoire des Hautes Côtes de Bourgogne à moins de 20 km de Nuits-Saint-Georges, sont les mêmes depuis plusieurs générations.

L’excellence de cette recette exige le délicat assemblage des variétés Lloyd George et Rose de Plombières. Le mélange de ces petites baies fragiles garantit l’authenticité gustative de cette crème de fruits.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Crème de Pêche de Vigne – Bush Peach 18°

€16.25

Les vignerons bourguignons avaient l’habitude de planter cette variété de pêcher au milieu de leurs vignobles afin de prévenir certaines maladies qui attaquaient les pieds de vigne.

Aujourd’hui, les fruits sélectionnés pour la fabrication de la Crème de Pêche de Vigne de Bourgogne Joseph Cartron sont cultivés sur les terres voisines du vignoble des Hautes Côtes de Bourgogne. Ces petites pêches à chair blanche marbrée de rose apportent à cette crème de fruits sa belle couleur dorée ainsi qu’une puissance aromatique sans équivalent.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Crème de Cassis Carte Bleue Blackcurrant Cream Liqueur 15°

€15.73

Equilibrée, ample et fluide en bouche, la Crème de Cassis de Bourgogne Joseph Cartron est idéale pour composer des cocktails dotés d’une présence harmonieuse en cassis. Nos fruits, exclusivement de la variété la plus noble, le Noir de Bourgogne, sont choisis avec le plus grand soin.

Cultivés sur les coteaux de la Bourgogne des grands crus autour de Nuits-Saint-Georges, les fruits sont cueillis au début de l’été lorsqu’ils sont à pleine maturité. Attaché à la qualité, au terroir et à ses trésors, Joseph Cartron a tissé, depuis plusieurs générations, des liens très forts avec ses producteurs locaux de Noir de Bourgogne.

Ces relations sont essentielles pour préserver tout le caractère de cette variété au faible rendement (de l’ordre de 3 à 4 tonnes par hectare) qui exige toute l’attention de cultivateurs exigeants.

Degré : 15%

Contenance : 100 cl

Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche Technique
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Double Crème Blackcurt Cream Liqueur 19°

€16.64

Puissance aromatique du fruit frais, longueur en bouche et onctuosité signent la Crème de Cassis de Bourgogne Double Crème Joseph Cartron. Nos cassis, exclusivement de la variété la plus noble, le Noir de Bourgogne, sont choisis avec le plus grand soin. Cultivés sur les coteaux de la Bourgogne des grands crus autour de Nuits-Saint-Georges, les fruits sont cueillis au début de l’été lorsqu’ils sont à pleine maturité.

Attaché à la qualité, au terroir et à ses trésors, Joseph Cartron a tissé, depuis plusieurs générations, des liens très forts avec ses producteurs locaux de Noir de Bourgogne. Ces relations sont essentielles pour préserver tout le caractère de cette variété au faible rendement (de l’ordre de 3 à 4 tonnes par hectare) qui exige toute l’attention de cultivateurs exigeants.

Degré : 19%

Contenance : 70 cl

Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois.

Fiche Technique
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6 O’clock London Dry Gin 43° – 5cl

€4.10

Dégustation

Incroyablement doux

Charmante variation sur un thème. Les caractères tradi- tionnels sont là mais certains agrumes frais et de belles notes de eur de sureau mani ent la recette originale. Étonnamment puissant en bouche avec une grande pro- fondeur de saveurs. La dégustation est fraîche et apai- sante. Corsée mais magni quement équilibrée. La nale est longue et pleine, et les arômes orals sont explosifs. 6 O’Clock Gin utilise seulement six plantes, en plus des baies de genévrier obligatoires, dont le zeste d’orange et les eurs de sureau, a n de ne pas noyer les saveurs mais au contraire de les sublimer.

Description

Six O’Clock Gin est un gin artisanal produit par Michael Kain et son équipe dans la distillerie Bramley et Gage à Bristol. Ils ont également créé Six O’Clock Tonic qui s’adapte parfaitement à ce gin super-premium a n d’obtenir un équilibre des saveurs idéal. Bramley et Gage a commencé à faire des liqueurs de fruits sur leur ferme dans le sud du Devon il y a plus de 20 ans. Les leçons apprises dans la culture des fruits continuent de guider la production à Bristol aujourd’hui, de laisser mûrir pleinement et naturellement les terres, et d’aider simplement les variétés qui donnent la meilleure saveur. Tous les produits sont fabriqués à la main en utilisant unique- ment les fruits réels, entiers, provenant des produc- tions locales. Le processus de production assure plus de saveurs naturelles, et respecte la fraîcheur et la couleur du fruit.

Fiche Technique
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6 O’clock London Dry Gin 43° – 70cl

€30.58

Dégustation

Incroyablement doux

Charmante variation sur un thème. Les caractères tradi- tionnels sont là mais certains agrumes frais et de belles notes de eur de sureau mani ent la recette originale. Étonnamment puissant en bouche avec une grande pro- fondeur de saveurs. La dégustation est fraîche et apai- sante. Corsée mais magni quement équilibrée. La nale est longue et pleine, et les arômes orals sont explosifs. 6 O’Clock Gin utilise seulement six plantes, en plus des baies de genévrier obligatoires, dont le zeste d’orange et les eurs de sureau, a n de ne pas noyer les saveurs mais au contraire de les sublimer.

Description

Six O’Clock Gin est un gin artisanal produit par Michael Kain et son équipe dans la distillerie Bramley et Gage à Bristol. Ils ont également créé Six O’Clock Tonic qui s’adapte parfaitement à ce gin super-premium a n d’obtenir un équilibre des saveurs idéal. Bramley et Gage a commencé à faire des liqueurs de fruits sur leur ferme dans le sud du Devon il y a plus de 20 ans. Les leçons apprises dans la culture des fruits continuent de guider la production à Bristol aujourd’hui, de laisser mûrir pleinement et naturellement les terres, et d’aider simplement les variétés qui donnent la meilleure saveur. Tous les produits sont fabriqués à la main en utilisant unique- ment les fruits réels, entiers, provenant des produc- tions locales. Le processus de production assure plus de saveurs naturelles, et respecte la fraîcheur et la couleur du fruit.

Fiche Technique
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Hine – Millésime 1988

€296.31

Un des meilleurs millésimes du 20ème siècle

La qualité de ce grand millésime est due aux conditions climatiques exceptionnelles. Cette année-là a été tempérée mais avec beaucoup de soleil de juin à octobre et peu de pluie. Les meilleures conditions pour une maturité parfaite et optimale. Le millésime 1988, très équilibré, montre une richesse d’arômes, une grande douceur avec une pointe rare d’agrumes. C’est certainement l’un des meilleurs millésimes du siècle dernier.

Notes de dégustation

Première impression : pomelo
Caractère dominant : harmonie
Caractéristiques : agrumes acidulés, cerises acides, miel d’acacia, très long en bouche.

Fiche Technique
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Hine – Millésime 1981

€531.09

Harmonie de fruits

Malgré un été très pluvieux, ce millésime a une harmonie fruitée rare. Au nez, la première impression est un arôme de vanille très délicat suivi de notes de fruits de la passion et de pêche blanche.

Notes de dégustation

Première impression : vanille.
Caractère dominant : harmonie de fruits.
Caractéristiques : fruit de la passion, coing, pêche blanche.

Fiche Technique
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Hine – Millésime 1975

€359.91

Une année aux millésimes mémorables, tant pour les vins que pour les cognacs

Cette Grande Champagne 1975 est très puissante et dominée par des parfums de tanins et d’épices. En bouche, son volume et sa persistance confirment les premières impressions au nez. Un cognac très masculin.

Notes de dégustation

Première impression : clou de girofle.
Caractère dominant : puissance.
Caractéristiques : épices, bois de chêne.

Fiche Technique
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Hine – Millésime 1957

€507.92

Une année exceptionnelle

La couleur ambrée pâle de cette Grande Champagne est très belle. Au nez, ce 1957 présente des notes de fruits confits et de vanille avec, dans son ensemble, une impression florale très distincte. En bouche, sans aucune violence, ce cognac révèle des parfums de fruits secs et de cuir séché. Belle longueur.

Notes de dégustation

Première impression : fruit confit.
Caractère dominant : parfait équilibre entre notes florales et fruitées.
Caractéristiques : abricot, figue et jasmin.

 

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Hine – Talent de Thomas Hine

€5,750.00

Grande Champagne Cognac

Talent de Thomas HINE a été créé en 1991 par Bernard & Jacques HINE, les arrière-arrière-arrière-arrière-petits-fils de Thomas HINE pour marquer le bicentenaire de l’arrivée en France de leur ancêtre.

Ils réservèrent pour l’occasion un de leurs cognacs les plus prestigieux. Pour loger ce cognac exceptionnel il fallait un joyau. Ils firent donc appel à des artisans d’exception, héritiers comme eux d’une tradition séculaire. De cette union naquit une pièce rare. En mémoire à leur illustre aïeul, ils la baptisèrent ‘Talent de Thomas HINE’.

 

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Hine – Mariage de Thomas Hine

€3,749.94

Grande Champagne Cognac

En 1991, en hommage au mariage de son illustre ancêtre et de Françoise Elisabeth, Bernard HINE a composé, à partir de vénérables cognacs, une très rare Grande Champagne d’une exquise finesse.

Pour loger ce cognac unique, il a crée avec Baccarat, une élégante carafe au pur drapé de cristal. Il a baptisé son œuvre ‘Mariage de Thomas HINE’.

Cet assemblage unique et exceptionnel par sa finesse et sa palette d’arômes est composé de 12 cognacs Grande Champagne différentes des années 1921 à 1959.

Au nez, parmi la complexité des arômes ressortent des notes de noix et de noisette, témoins de la maturité et de l’âge du cognac, associées aux notes florales dominées par le jasmin.

En bouche, on retrouve la présence de notes boisées et vanillées qui participant à la structure du cognac, mais qui jamais ne masquent sa douceur et sa persistance.

 

Fiche Technique
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Hine – Triomphe Carafe 2012

€484.43

Grande Champagne Cognac

Les eaux-de-vie de Grande Champagne qui composent TRIOMPHE sont exceptionnelles. Elles ont été mises de côté depuis près de 60 ans, du fait de leur complexité, de leur finesse et de leur délicatesse, spécialement pour entrer dans l’assemblage de TRIOMPHE.

Première sensation : complexité.

Voyage sensoriel : moelleux incomparable, rondeur et finesse.

Composition : TRIOMPHE est le résultat d’un assemblage exceptionnel de plus de 50 cognacs d’une grande rareté, élevés exclusivement en Grande Champagne.

Fiche Technique
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Hine – Antique XO 1er Cru

€147.57

Grande Champagne Cognac

1920, Georges HINE créa Antique, un cognac complexe et fougueux. 90 ans plus tard, la Maison HINE réinterprète ce grand classique, fascinant et intemporel.

Première sensation : richesse des arômes

Voyage sensoriel : les parfums provocants d’épices, de vanille et de réglisse se mêlent aux notes irrésistibles de chocolat et de pomme au four. Complexe, équilibré, moelleux, souple et voluptueux en bouche.

Composition : assemblage de plus de 40 cognacs provenant exclusivement de raisins récoltés en Grande Champagne, le premier cru du cognac.

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Hine – Homage

€87.59

Dégustation

Première sensation : grande fraîcheur orale. Voyage sensoriel : soyeux, persistant, avec des notes d’agrumes et de peau d’orange con te si caractéristiques des cognacs vieillis en Angleterre.

Composition

Composition : un assemblage unique composé d’une vingtaine d’eaux-de-vie, dont trois millésimes Early Landed (1984, 1986, 1987) qui en font un étonnant cognac au style anglais.

Fiche Technique
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Hine – Cigar Reserve

€80.62

Cigar Reserve est un cognac racé et complexe. Cet assemblage créé par Bernard HINE et Nicholas Freeman en 1996 réunit la passion du cognac et du cigare pour le plus grand plaisir des amateurs.

Première sensation : puissance et générosité des notes épicées

Voyage sensoriel : notes d’épices, de tabac, de cuir, de bois de cèdre et de fruits confits. Equilibré, long et complexe en bouche avec des notes de réglisse et d’épices délicates.

Composition : assemblage de plus de 25 cognacs issus des quatre crus : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois. Tous âgés de plus de 10 ans.

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Hine – Mini Rare VSOP Fine Champagne

€4.43

Fine Champagne Cognac

Première sensation : notes chaudes et parfumées

Voyage sensoriel : notes de jasmin, acacia, vanille, bois de chêne et fruit. Délicat, équilibré et rond en bouche.

Composition : un assemblage de 25 eaux-de-vie de cognac dont plus de 50% provenant de raisins récoltés en Grande Champagne et les autres en Petite Champagne, les deux meilleurs crus du cognac.

Fiche Technique
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Hine – Rare VSOP Fine Champagne

€43.20

Fine Champagne Cognac

Première sensation : notes chaudes et parfumées

Voyage sensoriel : notes de jasmin, acacia, vanille, bois de chêne et fruit. Délicat, équilibré et rond en bouche.

Composition : un assemblage de 25 eaux-de-vie de cognac dont plus de 50% provenant de raisins récoltés en Grande Champagne et les autres en Petite Champagne, les deux meilleurs crus du cognac.

Fiche Technique
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H by Hine FC VSOP + Gift Box

€32.18

Fine Champagne Cognac

Première sensation : la fraîcheur

Voyage sensoriel : fleuri au nez avec des notes de jasmin, acacia, iris, muguet, abricot et vanille.

Composition : un assemblage harmonieux d’une vingtaine de cognacs provenant de raisins récoltés en Grande Champagne et en Petite Champagne, les deux meilleurs crus du cognac. Son originalité et sa délicatesse se révèlent en bouche.

H by HINE VSOP est superbe consommé pur mais aussi idéal en cocktail long et court.

Fiche Technique