Fille, petite-fille, arrière-petite-fille… de viticulteurs de Saint-Emilion, œnologue de formation, CatherinePapon-Nouvel commence à travailler avec son père. En 1989, elle achète une propriété et acquière son expérience. Depuis 1998, elle gère les trois crus familiaux de Saint-Émilion en plus de sa propriété en côtes-de-castillon. Depuis, ses vins figurent dans le peloton de tête des cuvées particulières du Libournais.

Exploitation familiale depuis au moins 1792, cette propriété est répartie sur trois communes. Les sols, très variés, passent d’une situation argileuse à des zones sablonneuses, permettant une grande richesse lors des assemblages. Les propriétaires veillent à respecter l’environnement. Le domaine est en cours de conversion vers l’agriculture biologique.

Éclaircissage et récolte manuelle – Vin élevé en barriques afin de conserver certaines valeurs du terroir.