Vinification et Elevage: ÉLEVÉ en cuve 6 mois sur lies fines avec BATONNAGES réguliers.
Dégustation: A l’oeil, sa robe est dorée, brillante.
Son nez fin s’ouvre sur des notes délicates d’aubépine.
La bouche est ronde, suave avec des saveurs de poire et de fruits exotiques.
Accord Mets et Vins: A déguster sur un poisson cuisiné avec des épices ou du lait de coco.
Vinification et Elevage: 10 jours avec macération pelliculaire à froid.
Fermentation de 16 à 24° maximum.
En cuves béton 10 mois sans SO2. Filtration légère.
Dégustation: La robe est pourpre et limpide.
Le nez est riche et complexe, soutenu par des arômes de fruits rouges bien mûrs. S’ensuivent des notes d’épices et de garrigue.
bouche Ample et surtout friande, doublée d’une belle fraîcheur, dotée de tanins soyeux, la finale s’avère riche, à dominante cerise et framboise, avec des notes d’épices douces. Un joli vin de plaisir.
