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Château de Ricaud – 2015 – Bod Sup

7.69

Situation: Idéalement situé sur le 45ème parallèle, le vignoble de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré. Grâce à l’étendue de son territoire, il repose sur des terrains très diversifiés qui font toute la richesse de ses vins.

Supercie en production: 500 hectares de vignes à Bordeaux

Encepagement: Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 7%, Cabernet Franc 3%

Vinification et Elevage: En Cuves

Degustation: Jolie robe brillante. Le nez, assez intense, présente de jolis arômes de petits fruits rouges. La bouche, d’une belle structure, est caractérisée par un fruit gourmand et une puissance bien maîtrisée. Un joli Bordeaux Supérieur à déguster dans les 3 à 5 ans.

Accord Mets et Vins: A boire jeune, en accompagnement de charcuteries, de viandes rouges ou blanches (rôti de bœuf, petit salé aux lentilles, volailles…), de gratins de viandes et de légumes, de plats de pâtes, de fromages.

Château de Ricaud – Grand Vin – 2010 – 37.5cl

5.63

Supercie en production: 500 hectares de vignes à Bordeaux

Encepagement: 90% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot

Vinification et Elevage: Meilleurs lots en fût de chêne pendant 12 mois.

Accord Mets et Vins : /

Degustation: S’ouvrant sur une robe d’un beau rouge brillant, le nez est complexe, présentant des notes de fruits mûrs et réglisse. La bouche ronde, fraîche, bien structurée, évolue vers une finale longue et savoureuse, sur un boisé bien fondu.

Château de Ricaud – Grand Vin – 2011

9.54

Supercie en production: 500 hectares de vignes à Bordeaux

Encepagement: 90% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot

Vinification et Elevage: Meilleurs lots en fût de chêne pendant 12 mois.

Accord Mets et Vins : /

Degustation: S’ouvrant sur une robe d’un beau rouge brillant, le nez est complexe, présentant des notes de fruits mûrs et réglisse. La bouche ronde, fraîche, bien structurée, évolue vers une finale longue et savoureuse, sur un boisé bien fondu.

Château de Ricaud Loupiac – 2015

15.56

Situation: Argilo-limoneux sur les parties ouest et nord-est, croupes graveleuses sur les points culminants, argilo-calcaires au sud-ouest

Encépagement: Sémillon 100%

Vinification et Élevage: Fermentation en fûts de chêne (50% neufs, 50% 6 mois) et élevage de 17 mois en fûts de chêne (50% neufs, 50% 6 mois).

Accord Mets et Vins :Entremets fruits jaunes : Tarte au citron, tarte à la rhubarbe, plombière aux fruits confits, fourme de Rochefort ou de Monbrison, beignets de Fleurs d’Acacia, accras Antillais, melon Charentais au Jambon de Pays

Degustation: Le vin présente une très belle couleur dorée. Son nez est marqué par des arômes d’agrumes et de pêche blanche. Bonne attaque en bouche. Les arômes d’agrumes se précisent sur des notes d’écorce d’orange rehaussées d’un soupçon de vanille issu de la vinification en barriques neuves. Très bon équilibre entre le sucre et l’acidité. Finale longue et fraîche.