Situation: Le château Carignan nous propose un Premières-Côtes-de-Bordeaux, appellation qui se trouve à l’est de Bordeaux, entre Graves et Fronsac, sur des sols dominés par le calcaire et les argiles.
Encépagement: 100% Merlot
Élevage et Vinification: Après de vendanges manuelles sur une sélection de parcelles parmi les plus qualitatives, la vinification se déroule dans des cuves bétons de petit volume avant un élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne français neufs.
Accord Mets et Vins: Idéal sur des plats en sauce, lapin, gibiers, agneau, ou encore sur des fromages affinés et bien sûr délicieux avec des desserts au chocolat.
Elevage et Vinification: 9 à 12 mois en cuves Inox sous micro oxygénation. Cuve inox thermo régulées, micro oxygénation
Accord Mets et Vins: Vin gourmand sur le fruit, à boire en apéritif sur une grillade ou une cuisine conviviale. Il sera également parfait pour accompagner un repas sur le pouce.
Elevage et Vinification: 9 à 12 mois en cuves Inox sous micro oxygénation. Cuve inox thermo régulées, micro oxygénation
Accord Mets et Vins: Vin gourmand sur le fruit, à boire en apéritif sur une grillade ou une cuisine conviviale. Il sera également parfait pour accompagner un repas sur le pouce.
Elevage et Vinification: 9 à 12 mois en cuves Inox sous micro oxygénation. Cuve inox thermo régulées, micro oxygénation
Accord Mets et Vins: Vin gourmand sur le fruit, à boire en apéritif sur une grillade ou une cuisine conviviale. Il sera également parfait pour accompagner un repas sur le pouce.
