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6 O’clock London Dry Gin 43° – 5cl

4.10

Dégustation

Incroyablement doux

Charmante variation sur un thème. Les caractères tradi- tionnels sont là mais certains agrumes frais et de belles notes de eur de sureau mani ent la recette originale. Étonnamment puissant en bouche avec une grande pro- fondeur de saveurs. La dégustation est fraîche et apai- sante. Corsée mais magni quement équilibrée. La nale est longue et pleine, et les arômes orals sont explosifs. 6 O’Clock Gin utilise seulement six plantes, en plus des baies de genévrier obligatoires, dont le zeste d’orange et les eurs de sureau, a n de ne pas noyer les saveurs mais au contraire de les sublimer.

Description

Six O’Clock Gin est un gin artisanal produit par Michael Kain et son équipe dans la distillerie Bramley et Gage à Bristol. Ils ont également créé Six O’Clock Tonic qui s’adapte parfaitement à ce gin super-premium a n d’obtenir un équilibre des saveurs idéal. Bramley et Gage a commencé à faire des liqueurs de fruits sur leur ferme dans le sud du Devon il y a plus de 20 ans. Les leçons apprises dans la culture des fruits continuent de guider la production à Bristol aujourd’hui, de laisser mûrir pleinement et naturellement les terres, et d’aider simplement les variétés qui donnent la meilleure saveur. Tous les produits sont fabriqués à la main en utilisant unique- ment les fruits réels, entiers, provenant des produc- tions locales. Le processus de production assure plus de saveurs naturelles, et respecte la fraîcheur et la couleur du fruit.

6 O’clock London Dry Gin 43° – 70cl

30.58

Dégustation

Incroyablement doux

Charmante variation sur un thème. Les caractères tradi- tionnels sont là mais certains agrumes frais et de belles notes de eur de sureau mani ent la recette originale. Étonnamment puissant en bouche avec une grande pro- fondeur de saveurs. La dégustation est fraîche et apai- sante. Corsée mais magni quement équilibrée. La nale est longue et pleine, et les arômes orals sont explosifs. 6 O’Clock Gin utilise seulement six plantes, en plus des baies de genévrier obligatoires, dont le zeste d’orange et les eurs de sureau, a n de ne pas noyer les saveurs mais au contraire de les sublimer.

Description

Six O’Clock Gin est un gin artisanal produit par Michael Kain et son équipe dans la distillerie Bramley et Gage à Bristol. Ils ont également créé Six O’Clock Tonic qui s’adapte parfaitement à ce gin super-premium a n d’obtenir un équilibre des saveurs idéal. Bramley et Gage a commencé à faire des liqueurs de fruits sur leur ferme dans le sud du Devon il y a plus de 20 ans. Les leçons apprises dans la culture des fruits continuent de guider la production à Bristol aujourd’hui, de laisser mûrir pleinement et naturellement les terres, et d’aider simplement les variétés qui donnent la meilleure saveur. Tous les produits sont fabriqués à la main en utilisant unique- ment les fruits réels, entiers, provenant des produc- tions locales. Le processus de production assure plus de saveurs naturelles, et respecte la fraîcheur et la couleur du fruit.

Abricot Brandy – Apricot Brandy 25°

17.40

Introduit en France au XVème siècle, l’abricot n’a été réellement adopté que trois siècles plus tard. Les fruits charnus originaires des monts du Lyonnais sont récoltés très mûrs lorsque tout le soleil de l’été les a gorgés de sucre et leur a donné leur magnifique couleur rouge-orangée.

La Maison Joseph Cartron tient tout particulièrement à cette variété à noyaux doux. En effet, elle révèle non seulement une puissance aromatique spectaculaire au contact de l’alcool, mais elle donne aussi à la liqueur son goût d’amande léger et subtil. Enfin, le Cognac ajouté apporte toute sa charpente et sa saveur boisée délicate à la Liqueur d’Abricot Brandy Joseph Cartron. Ce secret de fabrication contribue à développer toute la saveur du fruit pour faire de cette liqueur un produit d’exception.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Banane – Banana 25°

16.82

Les bananes auraient été cultivées pour la première fois en Nouvelle-Guinée il y a 1000 ans. Les variétés que nous consommons aujourd’hui ont été élaborées au fil des siècles. Seules les bananes en provenance d’Equateur, les meilleures, entrent dans l’élaboration de la Liqueur de Banane Joseph Cartron.

Cette variété bien jaune et de forme très arquée est réputée pour la qualité de sa chair et pour son goût riche et inimitable. La période de macération restitue à merveille tout l’exotisme et la saveur du fruit dans cette onctueuse liqueur à la rémanence exceptionnelle.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Bramley & Gage – Dry vermouth

24.84

Description : Dry Vermouth est l’un de nos cocktails préférés. C’est une boisson complexe et enrichissante à préparer, ainsi qu’une utilisation si polyvalente. Il peut être apprécié soigné, complété avec du tonic, mélangé à toutes sortes de cocktails et même utilisé lorsque vous cuisinez.
Compte tenu de tout ce que nous aimons, nous sommes très heureux d’annoncer qu’il a reçu une prestigieuse médaille d’or dans le cadre du Specialty Spirit Masters 2017. Les juges ont été ravis de sa saveur classique et de ses plantes bien équilibrées. Amy Hopkins, rédactrice en chef de The Spirits Business, a déclaré: «Elle a un caractère charmant, plein de corps et de complexité» – et elle en sait long sur les boissons savoureuses!

Dégustation : Ce vermouth anglais spécialement conçu est une délicieuse nouvelle version d’un vieux favori. Fait d’absinthe et de 12 plantes, de fruits et d’épices soigneusement sélectionnés infusés dans un vin sec; il a une saveur aromatique distinctive.

 

Bramley & Gage – Sweet vermouth

24.84

Description : Sweet Vermouth de Bramley & Gage est un vermouth aromatique aux herbes agréables, inspiré par les classiques italiens et le caractère de la campagne anglaise.». Boisson à la saveur sage.

Dégustation : Fabriqué à partir d’absinthe, de dattes Medjool et de 13 plantes. Ce vermouth anglais spécialement conçu possède une saveur aromatique douce et distincte avec des notes à base de plantes du thym et du romarin cultivées à moins de 1,5 km de la distillerie.

 

 

Cacao Blanc – White Cocoa 24°

17.59

Joseph Cartron a choisi de sélectionner ses fèves de cacao en Côte d’Ivoire. Le pays, premier fournisseur mondial, est en effet réputé pour la qualité de sa production restée aux mains de petites exploitations familiales traditionnelles.

Afin de restituer tout le caractère et la subtilité des meilleurs chocolats noirs, la qualité des fruits est aussi importante que le savoir-faire de la distillation dans l’élaboration de la Liqueur de Cacao Blanc Joseph Cartron : les plus belles fèves de Côte d’Ivoire, légèrement torréfiées et concassées, sont soigneusement travaillées dans notre alambic qui libèrera tout l’arôme et la saveur du cacao.

Degré : 24%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Cacao Brun – Brown Cocoa 25°

17.80

Joseph Cartron a choisi de sélectionner ses fèves de cacao en Côte d’Ivoire. Le pays, premier fournisseur mondial, est en effet réputé pour la qualité de sa production restée aux mains de petites exploitations familiales traditionnelles.

Afin de restituer toute la corpulence et la gourmandise du roi chocolat, la qualité des fruits est aussi importante que le savoir-faire de la macération et de la distillation : les plus belles fèves de Côte d’Ivoire, légèrement torréfiées et concassées, sont soigneusement travaillées dans notre alambic qui libèrera tout l’arôme et la saveur du cacao. L’addition de Cognac apportera moelleux et structure à la Liqueur de Cacao Brun Joseph Cartron.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Café – Coffee 25°

18.62

On pense que le café est originaire d’Ethiopie. Il se serait ensuite répandu dans l’Arabie voisine dès le XIIème siècle. Joseph Cartron sélectionne scrupuleusement les variétés du Costa Rica et du Kenya, deux pays réputés pour la qualité des caféiers qui y sont cultivés. Le cru du Costa Rica apporte une puissance aromatique remarquable tandis que le cru du Kenya donne tout son équilibre à la liqueur.

Le Cognac et le Rhum, ajoutés dans des proportions équilibrées et précises, apportent structure et longueur en bouche à la Liqueur de Café Joseph Cartron. Ce secret de fabrication contribue à développer toute la saveur du café pour faire de cette liqueur un produit d’exception.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Caramel 18°

15.35

La Liqueur de Caramel Joseph Cartron est préparée à base de caramel pâtissier, gage de richesse, de saveur et de gourmandise.

Son appétissante couleur ambrée ainsi que sa longueur en bouche inimitable en font une liqueur très élégante, parfaite dans la composition de cocktails savoureux.

Degré : 18%

Contenance : 70 cl

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Cherry Brandy 25°

18.62

La sélection des cerises et leur assemblage, voilà tout le secret de l’arôme fruité de la Liqueur de Cherry Brandy Joseph Cartron. Les fruits sont cultivés au sein du terroir local, à moins de 25 kilomètres de Nuits-Saint-Georges, où Joseph Cartron sélectionne minutieusement deux variétés. Les proportions de fruits utilisées sont très équilibrées entre la cerise aigre de la variété Montmorency et la cerise noire de la variété Chalonnaise.

On y ajoute Cognac et Kirsch dans des proportions très précises et c’est l’association de tous ces nobles ingrédients qui donnera une liqueur fine, harmonieuse et épanouie.

Degré : 25%

Contenance : 70 cl

Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Crème de Cassis Carte Bleue Blackcurrant Cream Liqueur 15°

15.73

Equilibrée, ample et fluide en bouche, la Crème de Cassis de Bourgogne Joseph Cartron est idéale pour composer des cocktails dotés d’une présence harmonieuse en cassis. Nos fruits, exclusivement de la variété la plus noble, le Noir de Bourgogne, sont choisis avec le plus grand soin.

Cultivés sur les coteaux de la Bourgogne des grands crus autour de Nuits-Saint-Georges, les fruits sont cueillis au début de l’été lorsqu’ils sont à pleine maturité. Attaché à la qualité, au terroir et à ses trésors, Joseph Cartron a tissé, depuis plusieurs générations, des liens très forts avec ses producteurs locaux de Noir de Bourgogne.

Ces relations sont essentielles pour préserver tout le caractère de cette variété au faible rendement (de l’ordre de 3 à 4 tonnes par hectare) qui exige toute l’attention de cultivateurs exigeants.

Degré : 15%

Contenance : 100 cl

Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.