Situé à Restigné, dans l’appellation Bourgueil, la Chevalerie est une longue histoire de famille, débutée en ce lieu il y a près de 400 ans. De cette lignée de Vignerons, nous avons hérité d’un savoir-faire inestimable et d’une connaissance approfondie de chacune des parcelles de notre domaine.

Aujourd’hui l’aventure continue avec Pierre Caslot et ses enfants, deux générations unies pour exploiter ce magnifique domaine de 38 hectares et perpétuer la tradition familiale.

Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, nous nous attachons tous trois à transmettre chaque jour notre plaisir du vin.

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Produits

Bourgueil “Les Galichets” – Domaine de la Chevalerie – 2012

12.67

Encepagement: 100% Cabernet franc

Vinification et Elevage: Après des macérations courtes et une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en barriques anciennes selon les millésimes.

Degustation:Sa belle robe soutenue révèle des reflets grenat intenses. Au nez, c’est un joli bouquet de fruits rouges, d’épices douces et d’orange amère. A l’aération apparaissent des notes de sous-bois et de prune. En bouche, le vin est riche avec des tanins fins et des petites touches mentholées.

Accord Mets et Vins:A déguster sur un carré de veau ou une poêlée de champignons.