La Soufrandière, ancienne propriété située à Vinzelles dans le Sud du Mâconnais (en Bourgogne du Sud), est acquise en 1947 par A.J. BRET, Professeur en Médecine. La surface de vignes n’est alors que d’un hectare, plantée en appellation d’origine contrôlée Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts”. Le seul témoignage restant de son activité viticole passée est un tinailler (bâtiment typique du Mâconnais servant de cuvage) dans lequel se trouvait un vieux pressoir à points.A.J. BRET entreprend l’agrandissement du vignoble de La Soufrandière grâce à l’acquisition de parcelles de vignes dans la continuité de celles déjà existantes. L’ensemble des vignes est alors confié à des métayers (mi-fruit) tandis que la vendange est vinifiée et commercialisée par la Cave Coopérative de Vinzelles.Jean-Paul BRET, troisième des quatre enfants de A.J et Louise BRET, prend la responsabilité de La Soufrandière en 1969. La surface plantée en vignes évoluera alors jusqu’à 4,55 ha, dont 4 ha en Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” et 0,55 ha en Pouilly-Vinzelles Climat “Les Longeays”.En 1998, La Soufrandière se retire de la Cave Coopérative de Vinzelles et prépare l’arrivée de Jean-Guillaume et Jean-Philippe, 2 des 3 fils de Jean-Paul et Marie-Rose BRET.Année de transition et de révolution, 2000 est le premier millésime vinifié, élevé et mis en bouteilles par La Soufrandière. A partir du millésime 2001 inclus, les raisins provenant de la Soufrandière sont vendus à BRET BROTHERS qui distribue alors les vins du domaine.Depuis 2004, la Soufrandière vinifie le Mâcon-Vinzelles « Le Clos de Grand-Père » (un peu moins d’1 ha). Enfin, et depuis 2006 et 2008 le domaine exploite 3 ha plantés de Gamay en appellation Beaujolais-Leynes, situés sur les hauteurs du village de Leynes.

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Produits

Pouilly-Vinzelles “Les Quarts La Soufrandière” – Bret Brothers – 2008 – 1.5L

61.40

Situation: Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien, sur la partie la plus haute et la plus
caillouteuse du Climat « Les Quarts ».

Encépagement: Chardonnay.

Vinification et Elevage: Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.

Dégustation: Robe : Or clair.
Nez : Très minéral, «plongée» dans la roche, pierre à fusil. Citron jaune, citron vert. Subtiles notes lactiques (crème fleurette). Fruits mûrs (reine-claude).
Bouche : Très ample et crémeuse, mais jamais ronde ni lourde. Prune cuite, notes empyreumatiques. Très longue finale sur le beurre salé. Un délice…

Accord Mets et Vins: Noix de saint-jacques rôties et fondue de poireaux. Ris de veau, morilles et asperges vertes. Chèvre crémeux. Reblochon.

Pouilly-Vinzelles “Les Quarts La Soufrandière” – Bret Brothers – 2008

28.40

Situation: Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien, sur la partie la plus haute et la plus
caillouteuse du Climat « Les Quarts ».

Encépagement: Chardonnay.

Vinification et Elevage: Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.

Dégustation: Robe : Or clair.
Nez : Très minéral, «plongée» dans la roche, pierre à fusil. Citron jaune, citron vert. Subtiles notes lactiques (crème fleurette). Fruits mûrs (reine-claude).
Bouche : Très ample et crémeuse, mais jamais ronde ni lourde. Prune cuite, notes empyreumatiques. Très longue finale sur le beurre salé. Un délice…

Accord Mets et Vins: Noix de saint-jacques rôties et fondue de poireaux. Ris de veau, morilles et asperges vertes. Chèvre crémeux. Reblochon.

Pouilly-Vinzelles La Soufrandière – Bret Brothers – 2009

19.60

Situation: Ce pouilly-vinzelles provient des « jeunes vignes » du domaine (23 à 48 ans). Le terroir est profondément respecté : les sols sont labourés et tous les travaux de vigne sont réalisés à la main.

Encépagement: Chardonnay.

Vinification et Elevage: Elevée pour 70% en cuves et 30% en fûts.

Dégustation: nez vif et fruité (groseille blanche), bouche qui rappelle la cuvée précédente mais montrant un supplément de profondeur tout en gardant une magnifique finale longue et salivante..

Accord Mets et Vins: Il s’accordera naturellement avec des poissons de mer ou de rivière, des viandes blanches et des spécialités régionales comme les escargots, les quenelles de brochet ou encore l’andouillette.

Mâcon-Vinzelles La Soufrandière “Le Clos du Grand-Père” – Bret Brothers – 2008

18.20

Situation: située en bas du coteau de Pouilly-Vinzelles, qui appartenait au grand-père maternel des frères Bret..

Encépagement: Chardonnay.

Vinification et Elevage: Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 90% vinifié et élevé en cuve inox et 5 à 10% en fûts de 228 litres pendant 11 mois.

Dégustation: Robe : Jaune pâle
Nez : Elégant et équilibré. Lilas, chèvrefeuille. Poire, prune jaune. Pamplemousse rosé, citron, eucalyptus. Délicates notes pierreuses.
Bouche : Légèreté du toucher de bouche, matière soyeuse. Beaux amers autour des zestes d’orange. Finale associant le fruit au sirop et une salinité jamais asséchante.

Accord Mets et Vins: Charcuterie blanche. Poisson fumé. Cabillaud en
papillotte. Salade pamplemousse-crevettes. Chèvre frais.

Mâcon-Uchizy Climat “La Martine” – Bret Brothers – 2008

14.90

Situation: 4,55 hectares de Pouilly-Vinzelles des climats « Les Quarts » et « Les Longeays », 1,6 hectares de Mâcon-Vinzelles

Encépagement: Chardonnay.

Vinification et Elevage: Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.

Dégustation: Vin arborant une couleur jaune-vert plutôt intense. Nez assez puissant qui s’ouvre sur de subtiles notes florales, épicées et boisées. Il évoque également des arômes dominants de poire, de melon, de beurre et d’amande grillée. Découvrez ce blanc possédant une bonne acidité. En bouche, sa texture grasse s’estompe dans une finale persistante.

Accord Mets et Vins: Accompagnez-le de poissons au four ou grillés, de
gratins de légumes, de plats mijotés de volailles et viandes blanches ou de fromages à pâte dure frais à mi-vieux.

Mâcon-Villages “Terroirs du Mâconnais” – Bret Brothers – 2008

12.95

Situation: 4,55 hectares de Pouilly-Vinzelles des climats « Les Quarts » et « Les Longeays », 1,6 hectares de Mâcon-Vinzelles.

Encépagement: Chardonnay.

Vinification et Elevage: Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.

Dégustation: Vin blanc plein de fraîcheur issu de viticulture biodynamique. Robe jaune légèrement dorée avec de belles larmes. Nez étonnant de fraîcheur avec des fruits blancs et des fleurs de pommier, des herbes fraîches et des accents minéraux. Bouche ronde et souple avec une belle acidité et une structure très vive et pointue. Arrière-bouche fruitée.

Accord Mets et Vins: Accompagnez-le de poissons au four ou grillés, de gratins de légumes, de plats mijotés de volailles et viandes blanches ou de fromages à pâte dure frais à mi-vieux.