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Château Pierrail – 2015

12.77

Situation: Situé sur la parcelle Naudon.

Encépagement: Merlot.

Vinification et Elevage: Élevé en fûts de chêne.

Dégustation: Le Château Pierrail se distingue par une robe dense, rouge sombre, une belle concentration et des tanins bien fondus. Ses fruits rouges sont rehaussés d’un boisé élégant qui ne les écrase pas.
Equilibré et long en bouche il offre un bon potentiel de vieillissement.

Accord Mets et Vins: /

Château Pierrail “cuvée Naudon” – 2016

8.42

Situation: Situé sur la parcelle Naudon.

Encépagement: 95% Merlot – 5% Cabernet Franc.

Vinification et Elevage: Non renseigné.

Dégustation: Une salade de fruits s’ouvre au nez, l’attaque est ronde, supporté par des notes acidulées. S’il est fruité (Brugnon et pêche) il n’est pas moins solide Grâce au fond de tiramisu. Le Fruit du travail bien fait.

Accord Mets et Vins: /

Château Rahoul – 2010 – Graves – 1.5L

38.54

Superficie production: 500 hectares de vignes à Bordeaux

Encepagement: 70% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot

Elevage et Vinification: 12 mois en barriques (20 à 25% renouvelées par année).

Degustation: La robe est rubis, soutenue. Nez mûr mêlant les fruits rouges aux notes boisées vanillées. L’attaque est franche et fraîche, soutenue par des tanins fins. La bouche évolue sur une belle densité et de la rondeur. Un vin tout en finesse, soutenu en finale par un boisé discret, bien fondu.

Accord Mets et Vins: /

Château Rahoul – 2014 – Graves – 37.5CL

8.86

Superficie production: 500 hectares de vignes à Bordeaux

Encepagement: 70% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot

Elevage et Vinification: 12 mois en barriques (20 à 25% renouvelées par année).

Degustation: La robe est rubis, soutenue. Nez mûr mêlant les fruits rouges aux notes boisées vanillées. L’attaque est franche et fraîche, soutenue par des tanins fins. La bouche évolue sur une belle densité et de la rondeur. Un vin tout en finesse, soutenu en finale par un boisé discret, bien fondu.

Accord Mets et Vins: /

Château Rahoul – 2015 – Graves

18.95

Superficie production: 500 hectares de vignes à Bordeaux

Encepagement: 70% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot

Elevage et Vinification: 12 mois en barriques (20 à 25% renouvelées par année).

Degustation: La robe est rubis, soutenue. Nez mûr mêlant les fruits rouges aux notes boisées vanillées. L’attaque est franche et fraîche, soutenue par des tanins fins. La bouche évolue sur une belle densité et de la rondeur. Un vin tout en finesse, soutenu en finale par un boisé discret, bien fondu.

Accord Mets et Vins: /

L’Orangerie de Carignan – 2012 – 1.5L

19.47

Superficie production: 50 hectares de jeunes vignes

Encepagement: 60% Merlot, 20% Cabernet-Franc, 20% Cabernet-Sauvignon

Elevage et Vinification: 9 à 12 mois en cuves Inox sous micro oxygénation. Cuve inox thermo régulées, micro oxygénation

Accord Mets et Vins: Vin gourmand sur le fruit, à boire en apéritif sur une grillade ou une cuisine conviviale. Il sera également parfait pour accompagner un repas sur le pouce.

L’Orangerie de Carignan – 2015 – 37.5cl

6.30

Superficie production: 50 hectares de jeunes vignes

Encepagement: 60% Merlot, 20% Cabernet-Franc, 20% Cabernet-Sauvignon

Elevage et Vinification: 9 à 12 mois en cuves Inox sous micro oxygénation. Cuve inox thermo régulées, micro oxygénation

Accord Mets et Vins: Vin gourmand sur le fruit, à boire en apéritif sur une grillade ou une cuisine conviviale. Il sera également parfait pour accompagner un repas sur le pouce.

L’Orangerie de Carignan – 2016

9.90

Superficie production: 50 hectares de jeunes vignes

Encepagement: 60% Merlot, 20% Cabernet-Franc, 20% Cabernet-Sauvignon

Elevage et Vinification: 9 à 12 mois en cuves Inox sous micro oxygénation. Cuve inox thermo régulées, micro oxygénation

Accord Mets et Vins: Vin gourmand sur le fruit, à boire en apéritif sur une grillade ou une cuisine conviviale. Il sera également parfait pour accompagner un repas sur le pouce.

Les Grands Terroirs de Dourthes – 2015

4.97

Situation: Idéalement situé sur le 45ème parallèle, le vignoble de Bordeaux béné cie d’un climat tempéré. Grâce à l’étendue de son territoire, il repose sur des terrains très diversi és qui font toute la richesse de ses vins.

Supercie en production: 500 hectares de vignes à Bordeaux

Encepagement: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Vinification et Elevage: Vinification traditionnelle et élevage de quelques mois en cuves pour conserver la pureté du fruit.

Degustation : D’un beau rouge vif, le Bordeaux Grands Terroirs présente des arômes délicats de fruits rouges. C’est un vin élégant, rond, à la structure équilibrée. L’attaque est fruitée et les tannins soyeux.

Accord Mets et Vins: A boire jeune, en accompagnement de charcuteries, de viandes rouges ou blanches (rôti debœuf, petit salé aux lentilles, volailles…), de gratins de viandes et de légumes, de plats de pâtes, de fromages.