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Saint-Joseph Rouge – Pierre Gaillard – 2016

Situation: Superficie : 7 ha.
Commune : Chavanay, Malleval (Loire).
Sols : granits altérés.
Rendement : 35 hl/ha.

Encépagement: 100 % syrah

Vinification et Elevage: 18 mois en barriques de chêne à grain fin.
Barriques de chêne assez récentes avec 10 % de fûts neufs.

Dégustation: La diversité des terroirs donne un St Joseph fruité, charnu et élégance. Robe de couleur encre. Nez franc sur des arômes de mûre, cuir, cassis. en bouche les tanins sont denses, avec des arômes de fruits noirs et d’épices.

Accord Mets et Vins: Agneau au Curry, Bavette à l’échalote, Coq au vin, Matelote d’anguille au vin rouge, Lasagnes à la bolognaise, Raviolis au veau et à la sauge, Tian de tomates, aubergines et courgettes, Brochettes de magret de canard au sésame , Viande rouge cuite au barbecue, Cantal, Carré de l’est, Camembert.

Fiche Technique
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