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Saint-Joseph Rouge “Les Pierres” – Pierre Gaillard – 2007

Situation: Superficie : 1,5 ha.
Communes : Chavanay, Malleval (Loire), Limony (Ardèche).
Sols : granits altérés.
Rendements : 35 hl/ha.

Encépagement: 100 % syrah

Vinification et Elevage: 18 mois en barriques de chêne à grain fin.
Barriques 100 % neuves avec soutirage tous les 3 mois.

Dégustation: Le nez est puissant, sur les fruits noirs, les épices et un élégant boisé.
La bouche est pleine, volumineuse et savoureuse. ce vin équilibré a une superbe finale…

Accord Mets et Vins: Agneau au Curry, Bavette à l’échalote, Coq au vin, Matelote d’anguille au vin rouge, Lasagnes à la bolognaise, Raviolis au veau et à la sauge, Tian de tomates, aubergines et courgettes, Brochettes de magret de canard au sésame , Viande rouge cuite au barbecue, Cantal, Carré de l’est, Camembert.

Fiche Technique
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