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Pouilly-Vinzelles “Les Quarts La Soufrandière” – Bret Brothers – 2008 – 1.5L

Situation: Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien, sur la partie la plus haute et la plus
caillouteuse du Climat « Les Quarts ».

Encépagement: Chardonnay.

Vinification et Elevage: Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.

Dégustation: Robe : Or clair.
Nez : Très minéral, «plongée» dans la roche, pierre à fusil. Citron jaune, citron vert. Subtiles notes lactiques (crème fleurette). Fruits mûrs (reine-claude).
Bouche : Très ample et crémeuse, mais jamais ronde ni lourde. Prune cuite, notes empyreumatiques. Très longue finale sur le beurre salé. Un délice…

Accord Mets et Vins: Noix de saint-jacques rôties et fondue de poireaux. Ris de veau, morilles et asperges vertes. Chèvre crémeux. Reblochon.

Fiche Technique
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