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Jean Julien – Domaine Séguéla – 2010

Situation: schistes feuilletés, gneiss, micas, granits, arènes granitiques, sols argilo-calcaires.

Encépagement: 60% Syrah, 30% Carignan (vieilles vignes de 90 ans), 10% Grenache Noir

Vinification et Elevage: Traditionnelle – 50% en barrique, 50% en cuve.

Dégustation: OEil :robe rouge intense
Nez :puissant, toute la complexité aromatique des senteurs de garrigue et de fruits rouges
Bouche :révèle l’expression des fruits doublée d’une sensation tendre et charnue délicatement toastée, sur des tanins fins, vifs et discrets. L’élevage partiel en barriques apporte complexité et longueur alors que l’élevage en cuve permet de conserver toute la vivacité du raisin fraîchement cueilli.

Accord Mets et Vins: à déguster sur de l’agneau, des petits gibiers, des viandes rouges…

Fiche Technique
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