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Dourthe n°1 – 2016

Situation: Idéalement situé sur le 45ème parallèle, le vignoble de Bordeaux béné cie d’un climat tempéré. Grâce à l’étendue de son territoire, il repose sur des terrains très diversi és qui font toute la richesse de ses vins.

Supercie en production: 500 hectares de vignes à Bordeaux

Encepagement: 100% Sauvignon blanc

Vinification et Elevage: Macération pelliculaire, fermentation à basse température, élevage sur lies fines de 6 mois

Degustation: Dourthe N°1 2013 révèle une fois de plus la belle typicité Bordelaise du Sauvignon. Il réjouit par sa palette aromatique complexe, associant les notes fraiches de feuille de tomate aux arômes très frui- tés d’agrumes et une touche exotique. Son style se con rme dans une bouche ample, soutenue par une acidité bien équilibrée enrobée d’une chair et d’un gras très savoureux. Fraîcheur, rondeur et arômes persistent dans une longue nale.

Accord Mets et Vins: Fruits de mer (huitres, crevettes…), crustacés (moules marinières), entrées à base de poisson (saumon mariné, ceviche, acras, terrine de poisson…), poissons grillés, cuisine d’ailleurs (paella, cuisine asiatique…), les fro- mages (chèvre, Comté, St Félicien…)

Fiche Technique

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