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Crémant Brut Riesling Camille Braun

Situation: Age moyen des vignes 25 ans, issus de terroir
argilocalcaire, marneux
Surface 1.30 hectare rendement 75 hl/ha.

Assemblage: 40 % Pinot Blanc – 60 % Auxerrois

Vinification et Elevage: Fermentation en cuverie inox thermo-régulée, avec
contrôle des températures. Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles, suivi des vinifications par laboratoire d’oenologie – Méthode traditionnelle, avec 2ème fermentation en bouteille, dégorgeage et mise au domaine.
Sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille – puis élevage
sur latte pendant 24 mois.

Dégustation: Robe jaune pâle. La bulle est vive et fait vivre un cordon fourni.
Le nez s’exprime sur des notes fraîches, avec des arômes floraux. La bouche est franche, désaltérante.

Accord Mets et Vins: Vin de fête accompagnant les apéritifs, cocktail, réceptions, desserts, assiettes de fruits frais.

Fiche Technique

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