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Château de la Negly Rouge “L’Ancely” – 2006

Situation: Sol sablo-argileux, très caillouteux, situé sur le coteux sud est du massif de la Clape.

Encépagement: 70% Mourvèdre – 20% Grenache – 10 % Syrah.

Vinification et Elevage: Elevage en demi-muid pendant 20 mois. Fermentation malo-lactique en demi-muid.
Vendanges manuelles avec tri grain par grain, cueillette à maturité optimale. Erarflage total. Cuvaison longue (60 jours) en tronc conique.

Dégustation: Robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de kirsch, de moka cacao, d’épices douces. En bouche ce vin est riche, dense avec des tannins soyeux.
révèle une persistance extraordinaire. Ces notes de fruits mûrs et sa finale torréfiée laisse entrevoir un grand potentiel de garde à ce vin très puissant et racé.
Parker 93/100

Accord Mets et Vins: Idéal compagnon d’un porcelet à la broche.

Fiche Technique
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