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Château de la Negly Rosé – La Natice – 2015

Situation: Marne argilo-calcaire « le Kimméridgien » avec ions ferriques et cailloutis en surface.

Encépagement: 70% Mourvèdre, 15 % Syrah, 15 % Cinsault

Vinification et Elevage: Rosé de saignée, débourbage à froid, fermentation alcoolique thermorégulée. En cuve sur lies fines pendant 6 mois.

Dégustation: Robe franche et brillant d’un joli rose pastel.
Nez intense complexe alliant des parfums de groseille, de fraise, de banane et des notes acidulées.
La bouche est ronde, élégante, équilibrée, toute en délicatesse, où l’on retrouve les arômes du nez.
C’est un rosé de gastronomie, structuré et puissant, idéal pour les repas d’été.

Accord Mets et Vins: Compagnon idéal d’une zarzuela.

Fiche Technique
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